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過年期間,我買了水餃備在冰箱,變化一下烹調的方法,做出像居酒屋一般好吃的煎餃!
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
冷凍水餃
8顆
橄欖油
少許
低筋麵粉
1匙
10匙
  • 1
    低筋麵粉1匙,低筋麵粉與水的比例1:10
  • 2
    平底鍋用紙巾抹上橄欖油,把水餃放入鍋中,加入麵粉水
  • 3
    開中火,等麵粉水煮沸
  • 4
    蓋上蓋子,轉小火 等待約10-12分鐘,水分蒸發後,鍋底會形成薄膜
  • 5
    放一個盤子在鍋上,反轉平底鍋
  • 6
    完成後,再煮一點菜來搭配,就是完美的一餐囉!
小撇步

1. 使用冷凍水餃
2. 麵粉水越多餅皮越厚
3. 一次煎太多顆水餃容易粘住,難有酥脆口感

2018/02/20 發表 1,859 瀏覽
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