日式漢堡排-手繪食諎


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加入豆腐的漢堡排鮮嫩又多汁,不用沾醬就超級好吃~

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份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油(或一般炒菜油)
1小匙
一般炒菜油
1小匙
洋蔥小丁
1/2顆
紅蘿蔔小丁
1/3根
絞肉(牛、豬1:1或全雞)
300克
板豆腐
半塊(150克)
蒜泥
4瓣
薑泥
1小匙
雞蛋
1顆
醬油
1大匙
1小匙
麵包粉
6大匙(30克)
  • 1
    小火炒熟洋蔥丁、胡蘿蔔丁,放涼備用。
  • 2
    取一料理盆,放入絞肉、板豆腐、已涼之洋蔥/胡蘿蔔丁、蒜泥、薑泥、葱末、蛋、醬油及鹽,以刮刀或手攪拌至黏稠狀。 加入麵包粉及水拌勻,放入冰箱冷藏半小時以上。
  • 3
    以掌心握住的量,雙掌拍打成宜徑5-6公分肉圓餅(約10-12個)。
  • 4
    熱平底鍋,加1小匙油後放入漢堡排,中小火煎2分鐘至金黃翻面。 蓋鍋以小火悶煮8分鐘,即可裝盤上桌。
小撇步

喜歡Cheese的人可以在煎好漢堡排後在上面放一塊起司片,好看又好吃。

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2018/02/19 發表 5,635 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一定要麵包粉嗎?

7 months ago
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作者回應

加了麵包粉會讓漢堡排比較軟嫩,若家中沒有麵包粉也不想另外買,也可以不加(自然也不必加水)。(這樣就變成生酮餐😊)

7 months ago