日式漢堡排-手繪食諎

Rea手繪食譜
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描述

加入豆腐的漢堡排鮮嫩又多汁,不用沾醬就超級好吃~

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1小匙
1/2顆
半塊(150克)
4瓣
1小匙
1顆
1大匙
1小匙
6大匙(30克)

步驟

  • 小火炒熟洋蔥丁、胡蘿蔔丁,放涼備用。

    小火炒熟洋蔥丁、胡蘿蔔丁,放涼備用。

  • 取一料理盆,放入絞肉、板豆腐、已涼之洋蔥/胡蘿蔔丁、蒜泥、薑泥、葱末、蛋、醬油及鹽,以刮刀或手攪拌至黏稠狀。
加入麵包粉及水拌勻,放入冰箱冷藏半小時以上。

    取一料理盆,放入絞肉、板豆腐、已涼之洋蔥/胡蘿蔔丁、蒜泥、薑泥、葱末、蛋、醬油及鹽,以刮刀或手攪拌至黏稠狀。 加入麵包粉及水拌勻,放入冰箱冷藏半小時以上。

  • 以掌心握住的量,雙掌拍打成宜徑5-6公分肉圓餅(約10-12個)。

    以掌心握住的量,雙掌拍打成宜徑5-6公分肉圓餅(約10-12個)。

  • 熱平底鍋,加1小匙油後放入漢堡排,中小火煎2分鐘至金黃翻面。
蓋鍋以小火悶煮8分鐘,即可裝盤上桌。

    熱平底鍋,加1小匙油後放入漢堡排,中小火煎2分鐘至金黃翻面。 蓋鍋以小火悶煮8分鐘,即可裝盤上桌。

小撇步

喜歡Cheese的人可以在煎好漢堡排後在上面放一塊起司片,好看又好吃。

要收藏整張手繪食譜,請至臉書專頁「Rea手繪」。
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Rea手繪食譜 101 食譜 8,641 粉絲

我是一個喜歡畫畫的全職媽媽,用簡單易懂的手繪,為大家介紹好吃又簡單的料理。 我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】博客來、誠品線上、金石堂、城邦讀書花園開放訂購中~ FB粉專:Rea手繪本

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留言

共 2 則
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  • 晴曉芯
    晴曉芯

    請問麵包粉可以用地瓜粉嗎?

    您好,我沒有用地瓜粉代替過麵包粉,但如果沒有麵包粉,不加也可以(25cc的水也不必加)。

  • 請問一定要麵包粉嗎?

    加了麵包粉會讓漢堡排比較軟嫩,若家中沒有麵包粉也不想另外買,也可以不加(自然也不必加水)。(這樣就變成生酮餐😊)

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