簡易版:牛軋糖蘇打夾心餅(隔水加熱法)


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每年這時候fb社團總會大量分享各家口味的牛軋糖蘇打夾心餅一張張美到爆的照片看得我好心動(也就止於心動)今年本來也只是心動一 下,就在前兩天小牛從賣場買了一包牛軋糖蘇打夾心餅回來,一問價格?讓我心裡一驚!老天鵝啊!這樣貴!數數沒幾片呀!?這對一向號稱賢慧持家主婦的我是不可原諒的(怒!!)
自己動手做吧的念頭一閃而過,好〜今年不只心動還要馬上行動才行。
後記:自己做了之後,想想其實它貴自有貴的道理啦!

食材
無鹽奶油
60g
白色棉花糖
150g
蔓越梅
80g
奶粉
70g
原味蘇打餅
1包
  • 1
    以隔水加熱法將無鹽奶油融化。
  • 2
    無鹽奶油融化後加入棉花糖。
  • 3
    攪拌棉花糖使其溶解呈現半糊狀。
  • 4
    棉花糖呈現半糊狀時加入奶粉攪拌至完全溶解。
  • 5
    奶粉攪拌至完全溶解時加入蔓越梅拌勻後關火。
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  • 6
    用湯匙挖取適量餡料放在餅乾的中間。
  • 7
    再放上另一片餅乾輕輕壓一下使其固定。
  • 8
    呼〜大功告成!(真的是一個需要耐心的活啊!!)簡易版的牛軋糖蘇打夾心餅!!
  • 9
    同場加映: 因為蘇打餅準備得太少,所以餡料沒用完。 家裡剛好還有一些燕麥小餅乾,於是就把小餅乾加入沒用完的餡料中拌勻,作成簡單版的雪q餅。
  • 10
    將小餅乾加入作法5.,拌勻後倒入灑有奶粉的烘培紙,上方也用烘培紙蓋住,用桿面棍壓平整型。
  • 11
    等放涼(微溫)後用刀切分成易入口大小。簡易版的牛軋糖蘇打夾心餅及簡單版的雪q餅完成囉!!
小撇步

PS.記得要將棉花糖和蔓越梅剪小塊些喔!!

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2018/02/17 發表 2,852 瀏覽
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