香菇雞湯
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
土雞肉
約15塊
水
ㄧ鍋
鮮香菇
數朵
乾香菇
10朵
雞心棗
數顆
薑片
少許
分組1
鹽
少許
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1土雞肉川燙備用。 -
2老薑切片。 乾香菇清洗乾淨，以熱水泡開，稍後香菇水也要用。 鮮香菇洗淨切塊。 雞心棗洗淨，直切一刀，好讓紅棗味道溢出。
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3水滾，下紅棗與薑片。再下川燙好的雞肉。
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4湯滾後，下兩種香菇，乾香菇泡開的水一起下，續滾。
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5煮出湯頭的顏色後，我會再加一些水小火續滾15分鐘。加鹽調味即可上桌。
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