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張雅涵
3 食譜 5 粉絲

雪Q餅

雪Q餅

描述

年節送禮自用兩相宜👍🏻😍

123 說讚

時間

30 分鐘

步驟

  • 《前置作業》
a.棉花糖太大可以剪小一點比較好融化拌勻。可以直接買小棉花糖省去剪的步驟。

b.蔓越梅乾或葡萄乾剪小塊(ㄧ開三),每口才吃的到。

c.若是大片奇福餅乾撥成一開二或四,可以買小片餅乾省去這步驟。

d.器具:
用不沾鍋搭配微火🔥
用非不沾鍋搭配隔水加熱
棉花糖才不易燒焦或黏鍋

    《前置作業》 a.棉花糖太大可以剪小一點比較好融化拌勻。可以直接買小棉花糖省去剪的步驟。 b.蔓越梅乾或葡萄乾剪小塊(ㄧ開三),每口才吃的到。 c.若是大片奇福餅乾撥成一開二或四,可以買小片餅乾省去這步驟。 d.器具: 用不沾鍋搭配微火🔥 用非不沾鍋搭配隔水加熱 棉花糖才不易燒焦或黏鍋

  • 《製作》
1⃣️不沾鍋用小火將奶油融化
2⃣️加入 棉花糖融化拌勻
3⃣️關火加入 堅果、蔓越梅、奇福餅乾與融化的奶油棉花糖拌勻
4⃣️盛起放置鋪烘焙紙的模具(防沾黏),整形好
5⃣️冰冰箱15-20分鐘,取出切塊
6⃣️分裝包裝即可👍🏻

    《製作》 1⃣️不沾鍋用小火將奶油融化 2⃣️加入 棉花糖融化拌勻 3⃣️關火加入 堅果、蔓越梅、奇福餅乾與融化的奶油棉花糖拌勻 4⃣️盛起放置鋪烘焙紙的模具(防沾黏),整形好 5⃣️冰冰箱15-20分鐘,取出切塊 6⃣️分裝包裝即可👍🏻

小撇步

比例
棉花糖:餅乾=1:1 (大約正常甜)
可依據喜好調整

(原味減糖版把棉花糖改成140g)

奶粉可加可不加,味道差在奶味濃淡

奶油融化溫度勿過高以免產生油耗味
冷藏可保存30天

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