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簡單上手的戚風蛋糕體,在家自己做健康好吃,大人小孩都很捧場

時間
60 分鐘
食材
蛋黃
4顆
低筋麵粉
70g
蜂蜜
70g
葵花油
60g
牛奶
70c
蛋白霜
蛋白
4顆
砂糖
25g
檸檬
2~3滴
鮮奶油
鮮奶油
200ml
砂糖
15g
  • 1
    蛋黃4顆跟牛奶,麵粉,葵花油,蜂蜜,攪拌均勻
  • 2
    蛋白4顆打發,分次加入糖,打發至拉起來小勾勾,不能打太發 此時180度預熱烤箱,烤盤放水,不要放太多,預熱完後降溫度至160度
  • 3
    取3/1蛋白霜至麵糊,以拌切方式攪拌均勻
  • 4
    再將混入蛋白的麵糊倒入蛋白霜的盆子,全部以拌切方式攪拌均勻
  • 5
    由高處倒入蛋糕模,最後大力的震出麵糊裡的氣泡,入烤箱160度烤40分 用水浴法烤,烤盤放水不要放太多
  • 6
    用竹籤插入,只要沒沾黏就可以拿出來倒扣放涼
  • 7
    打發鮮奶油等蛋糕體涼了就可以抹鮮奶油
  • 8
    可以自行用水果裝飾~~完成
小撇步

要做巧克力口味就要把蜂蜜換成可可粉20g...抹茶口味就抹茶粉20g...

這都是6吋蛋糕的份量

2018/02/12 發表 3,094 瀏覽
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