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原味鮮奶油戚風蛋糕(氣炸鍋版本)


jasmine
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時間
45 分鐘
食材
鮮奶油
500ml
50g
  • 1
    將蛋白與蛋黃分開 蛋黃加入1/3糖,攪拌均勻,直至砂糖融化。
  • 2
    加入牛奶、沙拉油拌勻 加入過篩低筋麵粉、玉米粉 攪拌均勻呈現細緻麵糊
  • 3
    打發蛋白: 低速打發,打至冒泡泡時,分三次加入糖 打至尾巴倒勾。 (覺得先把雞蛋退冰,打得出來的蛋白霜較細緻)
  • 4
    混合蛋白霜+蛋黃糊 先挖一些蛋白糊到蛋黃糊混合 再把蛋黃糊倒進蛋白糊混合 倒進模型,在桌面敲幾下,用筷子在麵糊上劃圈,讓空氣排出
  • 5
    氣炸鍋,150度,烤25分
  • 6
    裝飾,擺上可愛的小花花
  • 7
    好可愛❤️❤️❤️❤️
小撇步

切記麵糊不可倒超過八分滿,否則會碰到氣炸鍋上方的烤架,危險⚠️ 且會燒焦

此次上方有碰到一點點(詳步驟五)

2019/08/05 發表 3,958 瀏覽
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jasmine
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