番茄雞蛋麵--宿醉救星

描述
健康、營養又美味的懶人料理,整碗都是番茄香!一口接一口停不下來,連小朋友都喜歡。
偷偷說,其實番茄湯還可以解宿醉,過年大家喝酒慶祝,不妨隔天就來一碗番茄湯紓解頭痛吧!
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- 已參加:家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
時間
步驟
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(所有的食材都在這了)
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起鍋,油1小匙,下雞蛋2顆、鹽1/2小匙(用手灑鹽才會均勻),用鍋鏟直接把蛋黃戳破。
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一面呈現焦黃色後,再翻面,雞蛋二面都煎到焦黃,用鍋鏟直接把煎好的蛋分成6-8塊,取出備用。
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同一個鍋子,油1大匙,下蒜末,炒香(約30秒)。
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再加亨氏番茄醬(原味)1大匙。
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接著直接加水(或高湯)2大碗(約1200毫升)、鹽1/2小匙,拌勻,中火煮約5-8分鐘,試味道,不夠鹹可再加一些鹽,關火。 ※煮番茄湯的時候,可以用另一個爐子,煮一鍋水,來煮麵。
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取大碗,將煮好的麵放入碗中,擺上步驟4煎好的雞蛋,再倒入步驟8煮好的番茄湯。
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最後撒上一點蔥花,完成。
小撇步
1.這個食譜煮出來的「番茄湯」份量大約是2大碗。如果要煮更多人份量的話,直接把食譜份量增加就好。
2.我喜歡故意把雞蛋煎的焦黃一些,這樣更能吃到雞蛋香。歡迎來「小人妻大本事」粉絲團找我玩啊!
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