番茄雞蛋麵--宿醉救星
描述
健康、營養又美味的懶人料理，整碗都是番茄香！一口接一口停不下來，連小朋友都喜歡。
偷偷說，其實番茄湯還可以解宿醉，過年大家喝酒慶祝，不妨隔天就來一碗番茄湯紓解頭痛吧！
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- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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（所有的食材都在這了）
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起鍋，油1小匙，下雞蛋2顆、鹽1/2小匙（用手灑鹽才會均勻），用鍋鏟直接把蛋黃戳破。
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一面呈現焦黃色後，再翻面，雞蛋二面都煎到焦黃，用鍋鏟直接把煎好的蛋分成6-8塊，取出備用。
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同一個鍋子，油１大匙，下蒜末，炒香（約３０秒）。
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再加亨氏番茄醬（原味）１大匙。
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接著直接加水（或高湯）２大碗（約1200毫升）、鹽1/2小匙，拌勻，中火煮約5-8分鐘，試味道，不夠鹹可再加一些鹽，關火。 ※煮番茄湯的時候，可以用另一個爐子，煮一鍋水，來煮麵。
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取大碗，將煮好的麵放入碗中，擺上步驟4煎好的雞蛋，再倒入步驟8煮好的番茄湯。
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最後撒上一點蔥花，完成。
小撇步
1.這個食譜煮出來的「番茄湯」份量大約是2大碗。如果要煮更多人份量的話，直接把食譜份量增加就好。
2.我喜歡故意把雞蛋煎的焦黃一些，這樣更能吃到雞蛋香。歡迎來「小人妻大本事」粉絲團找我玩啊！
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