13 食譜 85 粉絲

番茄雞蛋麵

Name: 番茄雞蛋麵 by 一歪的小天地
Total time: 15 min
Yield: 7
Ingredients: 番茄 5顆; 麵條 7把; [調味料] 蒜末 5瓣; 雞蛋 4顆; [調味料] 醬油 2勺; [調味料] 番茄醬 1匙; [調味料] 蠔油 1匙; [調味料] 砂糖 1小匙; [調味料] 鹽巴 2小匙

描述

酸酸甜甜很開胃
番茄蒜頭來搭配
麵條的滋味
煎蛋滋滋來作伙

28 說讚

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

番茄

5顆
麵條

7把
雞蛋

4顆

調味料

蒜末

5瓣
醬油

2勺
番茄醬

1匙
蠔油

1匙
砂糖

1小匙
鹽巴

2小匙

步驟

蒜頭拍碎切成末。番茄洗淨，皮切十字，放入熱水中燙煮，撕去外皮，切丁備用。
熱油爆香蒜末，加入番茄丁和一大鍋水。小火慢煮。煮滾後放入調味料。
將雞蛋大火熱油下鍋煎至金黃酥脆，分成小塊備用。
加入麵條煮10分鐘（視麵條粗細調整時間），水量不夠可以再調整（麵會吸收湯汁）時間到後關火，試試鹹淡，放入剛剛的煎蛋悶五分鐘。我個人喜歡有一點肉味，加了一點已經炒好的豬絞肉肉醬。