柿餅雞湯
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
柿餅
3顆
切塊雞腿
6塊
紅棗
1把
老薑
適量
水
1.5公升
-
1雞肉以外的材料備妥，紅棗捏揉過或以刀子劃開外皮，以大火煮開十分鐘，轉小火燜煮十分鐘。 -
2雞肉川燙後，加入上步驟湯中，以小火燉煮二十分鐘後，加少許鹽巴，即可上桌。
小撇步
柿餅挑有白霜為佳，切勿將白霜洗去！