涼拌鴨賞
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不開火，五分鐘解決
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
鴨賞
2包
小黃瓜
2～4根
辣椒粒
4根
蒜粒
依個人口味加入
蔥花
依個人口味加入
調味料
糖
一大匙
器具
盤子
1
塑膠袋
1
-
1蔥切蔥花 蒜、小黃瓜拍碎、蒜再剁碎 辣椒剁碎 鴨賞打開倒入塑膠袋內
-
2除了蔥花外其餘材料通通入袋 糖加入袋中
-
3袋口抓緊封住、裡面留很多空氣，開始搖勻
-
4打開試味道，若太甜再加入一些辣椒，或是加入一點點醬油 太辣則加糖
-
5完成後倒入盤中，完成
小撇步
搖的時候要大力，鴨賞要記得退冰
我是買紹興鴨賞，然後入袋時灑一大匙糖，嘗味道時再用辣椒跟越南醬油中和甜味