碳烤肋排

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豬肋排的醃漬方式仍可用紅酒浸泡1~2天使肉質透過葡萄酒果酸與單寧讓纖維鬆散

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
豬肋排
3大條
美式碳烤肋排醬
1罐
分組1肉品醃漬材料
米酒
90cc
黑胡椒鹽
20g
  • 1
    步驟1: 豬肋排以鹽、黑胡椒、米酒醃漬隔夜,備用。
  • 2
    步驟2: 肋排舖蒜末,Neo舒肥85℃ 6小時。
  • 3
    步驟2: 舒肥後的外觀。
  • 4
    步驟3: 刷上美式肋排醬,230℃烘烤8分鐘後280℃再烘烤10分鐘。
  • 5
    步驟3: 刷上美式肋排醬,230℃烘烤8分鐘後280℃再烘烤10分鐘。
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2018/02/08 發表 3,142 瀏覽
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