蔣龐嚴選 87 食譜 941 粉絲 追蹤 碳烤肋排 描述 豬肋排的醃漬方式仍可用紅酒浸泡1~2天使肉質透過葡萄酒果酸與單寧讓纖維鬆散 已參加:家的味道大不同 創意東西方年菜 129 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 豬肋排 3大條 美式碳烤肋排醬 1罐 分組1肉品醃漬材料 米酒 90cc 黑胡椒鹽 20g 步驟 步驟1: 豬肋排以鹽、黑胡椒、米酒醃漬隔夜,備用。 步驟2: 肋排舖蒜末,Neo舒肥85℃ 6小時。 步驟2: 舒肥後的外觀。 步驟3: 刷上美式肋排醬,230℃烘烤8分鐘後280℃再烘烤10分鐘。 步驟3: 刷上美式肋排醬,230℃烘烤8分鐘後280℃再烘烤10分鐘。 6,950 瀏覽 2018/02/08 發表