碳烤肋排
碳烤肋排
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豬肋排的醃漬方式仍可用紅酒浸泡1~2天使肉質透過葡萄酒果酸與單寧讓纖維鬆散
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
豬肋排
3大條
美式碳烤肋排醬
1罐
分組1肉品醃漬材料
米酒
90cc
黑胡椒鹽
20g
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1步驟1： 豬肋排以鹽、黑胡椒、米酒醃漬隔夜，備用。 -
2步驟2： 肋排舖蒜末，Neo舒肥85℃ 6小時。
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3步驟2： 舒肥後的外觀。
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4步驟3： 刷上美式肋排醬，230℃烘烤8分鐘後280℃再烘烤10分鐘。
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5步驟3： 刷上美式肋排醬，230℃烘烤8分鐘後280℃再烘烤10分鐘。
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