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別把熔岩想太難
輕輕鬆鬆0失敗做法😚
不用打發的蛋糕之一🤗🤗
一人份的話食材減半就可以囉

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
分組1
無鹽奶油
90g
75%巧克力
100g
分組2
2顆
40g
分組3
低筋麵粉
45g
  • 1
    把分組1的巧克力跟奶油隔水加熱融化
  • 2
    把分組2的全蛋直接加糖打到起泡就可以嚕 不喜歡綿密口感可以打發一點
  • 3
    把步驟2的蛋糊倒進步驟1的巧克力奶油裡面
  • 4
    將低筋麵粉過篩倒入步驟3的容器裡 並分別倒入兩個烤模中
  • 5
    倒入烤模後放入冷凍櫃冰20分鐘 並將烤箱預熱200度 如果預熱10分鐘 看一下,只要巧克力麵糊不流動就可以放進烤箱了
  • 6
    放入烤箱內轉200度烤10分鐘 看個人喜好的熔岩程度 如果覺得裡面太不熟就多烤3分鐘就完成啦😄 最後可以加一些糖粉在上面當裝飾呦
小撇步

其實就是沒有全熟的巧克力蛋糕
也有人是把巧克力放入中間的作法。
蛋可以打稍微發一點口感會更好呦
如果買不到黑巧克力一般甜巧克力也是可以的
就不要加糖就好囉🤗🤗

2018/02/08 發表 4,675 瀏覽
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討論共 7 則

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請問麵糊放冷凍跟不放的差別是什麼呢? 內心會比較不熟嗎?

2 months ago
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作者回應

其實就是讓他裡面不熟ㄉ偷懶哦所以冰過中間比較不容易熟透

5 days ago
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麵糊要熟嗎?

4 months ago
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請問這個不是加蛋嗎?沒熟就是吃不熟的蛋對吧?

5 months ago
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太感謝您勒,想再詢問烤完後隔天再食用需再加熱嗎?若不加熱是否就沒有熔岩了呢?

6 months ago
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作者回應

如果擔心的話就用小杯子烤比較好呦
有吃過別人冰過的熔岩不太好吃><

6 months ago
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請問步驟四粉加入後有需要再拌勻嗎?若要做六吋蛋糕,需要增加少量呢?

6 months ago
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作者回應

需要拌勻呦
熔岩巧克力份量依倍數加到容器的8分滿
冰30-40分鐘烤20-30分鐘只要烤到表面沒流動就行了

6 months ago
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買牛奶巧克力還要加糖嗎??

7 months ago
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作者回應

可以不用呦

7 months ago
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請問沒有量的器具怎麼辦😂這樣不知道麵粉要加多少…

7 months ago
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作者回應

邊加邊攪拌到你覺得麵糊變得濃稠就可以囉

7 months ago