富貴福袋
收藏 199
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
不需要油炸也能做出低油的美味料理!!
油豆腐經過烘烤後產生的酥脆口感~
技巧難度10%
份量
7
人份
時間
15
分鐘
食材
日式三角油豆腐
22個
豬腳肉
300g
蔥
3把
薑
1段
蒜
1.5球
醬油
80cc
蠔油
60cc
米酒
60cc
雞粉
20g
白胡椒粉
5g
雞蛋黃
2個
-
1步驟1： 將日式三角油豆腐斜口剪開並翻轉出內裏，備用。 -
2步驟1： 翻轉後成為球狀。
-
3步驟2： 豬後腿絞肉以醬油、蠔油、雞粉、胡椒、開 水、米酒、蛋黃，混合蔥薑蒜細末均勻攪拌。
-
4步驟3： 以步驟1油豆腐做囊袋裝填肉餡，備用。
-
5步驟3： 可以多做一些冷凍備用。
-
6步驟3： 可以多做一些冷凍備用。
-
7步驟4： 油豆腐內裏( 包餡料後表面 )刷上花生油，230℃烘烤15分鐘。
-
8烘烤後剖面照。
