富貴福袋

蔣龐嚴選
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不需要油炸也能做出低油的美味料理!!
油豆腐經過烘烤後產生的酥脆口感~
技巧難度10%

份量
7 人份
時間
15 分鐘

食材

300g
3把
1段
1.5球
80cc
60cc
60cc
20g
2個
  • 步驟1:
將日式三角油豆腐斜口剪開並翻轉出內裏,備用。

    步驟1: 將日式三角油豆腐斜口剪開並翻轉出內裏,備用。

  • 步驟1:
翻轉後成為球狀。

    步驟1: 翻轉後成為球狀。

  • 步驟2:
豬後腿絞肉以醬油、蠔油、雞粉、胡椒、開				
水、米酒、蛋黃,混合蔥薑蒜細末均勻攪拌。

    步驟2: 豬後腿絞肉以醬油、蠔油、雞粉、胡椒、開 水、米酒、蛋黃,混合蔥薑蒜細末均勻攪拌。

  • 步驟3:
以步驟1油豆腐做囊袋裝填肉餡,備用。

    步驟3: 以步驟1油豆腐做囊袋裝填肉餡,備用。

  • 步驟3:
可以多做一些冷凍備用。

    步驟3: 可以多做一些冷凍備用。

  • 步驟3:
可以多做一些冷凍備用。

    步驟3: 可以多做一些冷凍備用。

  • 步驟4:
油豆腐內裏( 包餡料後表面 )刷上花生油,230℃烘烤15分鐘。

    步驟4: 油豆腐內裏( 包餡料後表面 )刷上花生油,230℃烘烤15分鐘。

  • 烘烤後剖面照。

    烘烤後剖面照。

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