鮮蝦粉絲煲

Elaine Cheng
11 食譜 8 粉絲

份量

5 人份

食材

20隻
2把
少許
少許
少許
1茶匙
1茶匙
1.5茶匙
1茶匙
少許
少許
少許

步驟

  • 先把冬粉泡水2分鐘撈起

    先把冬粉泡水2分鐘撈起

  • 先用400ml水川燙蝦子,蝦殼變紅後將蝦撈起,水留著備用

    先用400ml水川燙蝦子,蝦殼變紅後將蝦撈起,水留著備用

  • 將沙拉油入鍋,鍋熱後將薑片、蔥段、蒜瓣入鍋爆香,再依序將醬油、蠔油、米酒、糖、鹽、胡椒粉加入,最後倒入川燙蝦後的水,水滾後再放入冬粉

    將沙拉油入鍋,鍋熱後將薑片、蔥段、蒜瓣入鍋爆香,再依序將醬油、蠔油、米酒、糖、鹽、胡椒粉加入,最後倒入川燙蝦後的水,水滾後再放入冬粉

  • 冬粉滾後再放入蝦子,然後關火悶1分鐘

    冬粉滾後再放入蝦子,然後關火悶1分鐘

  • 最後先把蝦撈起,冬粉裝盤後再將蝦排至冬粉上,最後再放些蔥點綴

    最後先把蝦撈起,冬粉裝盤後再將蝦排至冬粉上,最後再放些蔥點綴

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