Elaine Cheng 11 食譜 8 粉絲 追蹤 鮮蝦粉絲煲 已參加:家的味道大不同 創意東西方年菜 173 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 蝦 20隻 冬粉 2把 薑片 少許 蔥段 少許 蒜瓣 少許 醬油 1茶匙 沙拉油 1茶匙 蠔油 1.5茶匙 米酒 1茶匙 鹽 少許 糖 少許 胡椒粉 少許 步驟 先把冬粉泡水2分鐘撈起 先用400ml水川燙蝦子,蝦殼變紅後將蝦撈起,水留著備用 將沙拉油入鍋,鍋熱後將薑片、蔥段、蒜瓣入鍋爆香,再依序將醬油、蠔油、米酒、糖、鹽、胡椒粉加入,最後倒入川燙蝦後的水,水滾後再放入冬粉 冬粉滾後再放入蝦子,然後關火悶1分鐘 最後先把蝦撈起,冬粉裝盤後再將蝦排至冬粉上,最後再放些蔥點綴 6,098 瀏覽 2018/02/04 發表