京醬肉絲💖簡單上手


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很喜歡這道甜甜鹹鹹的菜,
不管是宴客或家常料理,
都很適合~
看起來很漂亮的菜餚,
備料卻簡單容易,
步驟也很簡易上手,
味道濃郁又清爽~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
小黃瓜
一條
豬肉絲
150g
甜麵醬
2大匙
黑醋
1大匙
蔴油
1匙
沙拉油
3大匙
醃料
醬油
1大匙
米酒
1匙
蛋汁
1匙
太白粉
1匙
  • 1
    將肉絲與醃料拌勻,醃約10分鐘
  • 2
    小黃瓜斜切成片,再切成絲,先放在涼開水中備用。
  • 3
    起一熱鍋,放入三大匙油,熱鍋熱油後將肉絲炒至變白,起鍋備用。(我是用過油的方式,但比較浪費油。)
  • 4
    另起一乾淨冷鍋,用小火,將一匙蔴油及甜麵醬放入鍋內,燒至香味出,再放入黑醋拌勻。
  • 5
    將肉絲放入步驟4鍋中,轉中火,與甜麵醬拌勻,關火,準備起鍋。
  • 6
    將小黃瓜瀝乾,舖在盤子上,將肉絲擺上,即可上桌。
小撇步

1.小黃瓜絲可以改成蔥絲,也很好吃喔!
2.步驟4是參考阿基師的建議,加入黑醋,可以調整甜麵醬的甜味。
3.這道菜可以包夾麵餅或潤餅一起吃,超讚的喔!
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

2018/02/03 發表 1,937 瀏覽
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討論共 2 則

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請問甜麵醬有推薦哪款嗎?要去哪裡買得到呢?謝謝🙏

18 days ago
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作者回應

去全聯或頂好就買得到喔~我個人比較偏好明德的~

17 days ago
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黑醋和烏醋一樣嗎?

2 months ago
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作者回應

是的

2 months ago