新年狗狗免捏飯糰【午食便當】


貝拉嚕那
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日本夯到不得了免捏飯糰(おにぎらず)做法簡單變化多樣深受大家歡迎,拿出銅製玉子燒鍋煎了厚厚奶香玉子燒包入免捏飯糰中,選一把鋒利刀子切開飯糰,滑嫩玉子燒蛋香四溢。
為迎接新的旺旺狗年將飯糰後製成狗狗造型!另外摘了花園裡的生菜,炒一盤醬炒肉片,拿出前晚醃製紅蘿蔔絲通通包進飯糰,切開剖面色彩鮮豔!一起來製作免捏飯糰吧~
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食材
300克
2片
2片
一份
一份
玉子燒
2顆蛋
1.5大匙
少許(可省略)
適量
醃紅蘿蔔絲
適量
蘿蔔絲1/2量
  • 將所有食材攪拌均勻備用。

    將所有食材攪拌均勻備用。

  • 在玉子燒鍋內均勻抹上一層橄欖油,熱鍋後倒入一層蛋液晃動鍋子讓蛋液均勻(蛋皮有泡泡時用筷子快速刺破),底層熟後將蛋皮由上慢慢往下捲。

    在玉子燒鍋內均勻抹上一層橄欖油,熱鍋後倒入一層蛋液晃動鍋子讓蛋液均勻(蛋皮有泡泡時用筷子快速刺破),底層熟後將蛋皮由上慢慢往下捲。

  • 將捲到下方的玉子燒整條推到上方並將鍋底均勻塗抹上一層油,接著倒入剩下蛋液後搖晃鍋子讓蛋液均勻,稍微將第一次的玉子燒底部鏟起讓第二次蛋液可流到玉子燒底部黏住玉子燒,接著慢慢將玉子燒再次捲到下方,最後用鍋鏟壓一壓鍋內的玉子燒讓玉子燒定型後就完成了。

    將捲到下方的玉子燒整條推到上方並將鍋底均勻塗抹上一層油,接著倒入剩下蛋液後搖晃鍋子讓蛋液均勻,稍微將第一次的玉子燒底部鏟起讓第二次蛋液可流到玉子燒底部黏住玉子燒,接著慢慢將玉子燒再次捲到下方,最後用鍋鏟壓一壓鍋內的玉子燒讓玉子燒定型後就完成了。

  • 將所有食材準備完畢後,拿出一片方形海苔。

    將所有食材準備完畢後,拿出一片方形海苔。

  • 依照下圖製作飯糰:拿出方形飯糰按壓飯模 ➜ 將白飯放入飯模內 ➜ 蓋上飯模蓋並將白飯壓緊實 ➜ 打開就可看到扎實的方形飯糰。
★ 無飯模可直接在海苔上放上約50克的飯。

    依照下圖製作飯糰:拿出方形飯糰按壓飯模 ➜ 將白飯放入飯模內 ➜ 蓋上飯模蓋並將白飯壓緊實 ➜ 打開就可看到扎實的方形飯糰。 ★ 無飯模可直接在海苔上放上約50克的飯。

  • 接著將飯模反蓋到海苔中間,壓一下圓圈處將方形飯糰推出來。
★ 無飯模就用飯匙將白飯壓成圖中形狀,白飯邊要對海苔角。

    接著將飯模反蓋到海苔中間,壓一下圓圈處將方形飯糰推出來。 ★ 無飯模就用飯匙將白飯壓成圖中形狀,白飯邊要對海苔角。

  • 接著稍微將中間壓出凹槽。
★飯模本身有凹槽設計無需再另外壓。

    接著稍微將中間壓出凹槽。 ★飯模本身有凹槽設計無需再另外壓。

  • 依序放入 生菜 ➜ 醃漬紅蘿蔔 ➜ 炒豬肉片 ➜ 再蓋上一層飯。
醃製法:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/458105171
醬炒肉片做法:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/460455608

    依序放入 生菜 ➜ 醃漬紅蘿蔔 ➜ 炒豬肉片 ➜ 再蓋上一層飯。 醃製法:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/458105171 醬炒肉片做法:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/460455608

  • 最後將海苔四角向中心包緊飯糰。

    最後將海苔四角向中心包緊飯糰。

  • 切海苔飯糰時要準備一把鋒利的刀,因為海苔包飯會變潮濕因此質地也會變韌,因此鋒利的刀子才能將海苔切得漂亮。

    切海苔飯糰時要準備一把鋒利的刀,因為海苔包飯會變潮濕因此質地也會變韌,因此鋒利的刀子才能將海苔切得漂亮。

  • 建議選擇顏色不同的食材做搭配這樣切開的飯糰剖面就越繽紛=吸睛,除此之外,吃越多種不同顏色食物(指食物的本身原色)得到營養素也越多元呦~

    建議選擇顏色不同的食材做搭配這樣切開的飯糰剖面就越繽紛=吸睛,除此之外,吃越多種不同顏色食物(指食物的本身原色)得到營養素也越多元呦~

  • 【狗狗玉子燒免捏飯糰】
將底部方形飯模做出後將玉子燒切到方形飯糰凹槽處的長度,再將玉子燒放在飯糰中間。

    【狗狗玉子燒免捏飯糰】 將底部方形飯模做出後將玉子燒切到方形飯糰凹槽處的長度,再將玉子燒放在飯糰中間。

  • 接著就如上述所製作的步驟一樣包製,重點是要切飯糰時要記得玉子燒的方向才能切出橢圓狀的玉子燒剖面喔!

    接著就如上述所製作的步驟一樣包製,重點是要切飯糰時要記得玉子燒的方向才能切出橢圓狀的玉子燒剖面喔!

  • 接著用起司當狗狗眼睛,炒豬肉片剪成狗耳朵,最後將用海苔壓模器打出狗狗五官。
★ 無壓模器可用吸管壓起司,五官的部分用剪刀剪就可以了。
使用器具參考:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/460497887

    接著用起司當狗狗眼睛,炒豬肉片剪成狗耳朵,最後將用海苔壓模器打出狗狗五官。 ★ 無壓模器可用吸管壓起司,五官的部分用剪刀剪就可以了。 使用器具參考:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/460497887

  • 最後擠上兩滴番茄醬當狗狗的腮紅就完成狗狗玉子燒免捏飯糰囉!

    最後擠上兩滴番茄醬當狗狗的腮紅就完成狗狗玉子燒免捏飯糰囉!

  • 可以自己做變化包入喜歡的內餡。
更詳細文章:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/461512079

    可以自己做變化包入喜歡的內餡。 更詳細文章:http://bella0701.pixnet.net/blog/post/461512079

  • 接著準備餐盒,鋪一張油紙在餐盒籃中。

    接著準備餐盒,鋪一張油紙在餐盒籃中。

  • 將所有飯糰放入餐盒籃中並從側邊插入一張餐巾紙。

    將所有飯糰放入餐盒籃中並從側邊插入一張餐巾紙。

  • 接著將餐巾紙蓋上避免飯糰晃動時沾到餐籃蓋,若是野餐也可直接用餐巾紙取飯糰。

    接著將餐巾紙蓋上避免飯糰晃動時沾到餐籃蓋,若是野餐也可直接用餐巾紙取飯糰。

  • 將餐籃盒蓋蓋起來,是不是就不用擔心剖面飯糰沾到蓋子了呀!若不想用餐巾紙蓋住可愛的飯糰可用保鮮膜將每一顆飯糰緊緊包住就可以了。

    將餐籃盒蓋蓋起來,是不是就不用擔心剖面飯糰沾到蓋子了呀!若不想用餐巾紙蓋住可愛的飯糰可用保鮮膜將每一顆飯糰緊緊包住就可以了。

  • 最後的最後我應景地選了一條紅紅吱吱帶有新年氣氛的便當巾包飯盒,這就完成本次的午食便當囉!

    最後的最後我應景地選了一條紅紅吱吱帶有新年氣氛的便當巾包飯盒,這就完成本次的午食便當囉!

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