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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
雞蛋
2顆
配方奶
260ml
分組1
糖或赤砂糖
6小匙
開水
適量
  • 1
    泡好260ml的配方奶不可以太熱,溫溫的或放冷
  • 2
    兩顆蛋打勻,在跟配方奶加在一起,打勻
  • 3
    過篩5次後裝在碗裡,用錫箔紙蓋好
  • 4
    放在電鍋裡,外鍋加一杯水,鍋蓋縫插一根筷子避免過熱,蒸15分鐘
  • 5
    取出放冷,製作焦糖
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  • 6
    平底鍋放6小匙砂糖,中小火開始煮不能煮出煙,煮出煙代表過熱,必須降溫,等糖變透明開始化開繞鍋全化後加點開水調稠度
  • 7
    最後將焦糖倒到放冷的布丁裡放冷藏
2018/02/02 發表 1,281 瀏覽
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