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May Chang
3 食譜 3 粉絲

配方奶布丁

配方奶布丁

描述

製作紀錄

75 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 泡好260ml的配方奶不可以太熱,溫溫的或放冷

  • 兩顆蛋打勻,在跟配方奶加在一起,打勻

  • 過篩5次後裝在碗裡,用錫箔紙蓋好

  • 放在電鍋裡,外鍋加一杯水,鍋蓋縫插一根筷子避免過熱,蒸15分鐘

  • 取出放冷,製作焦糖

    取出放冷,製作焦糖

  • 平底鍋放6小匙砂糖,中小火開始煮不能煮出煙,煮出煙代表過熱,必須降溫,等糖變透明開始化開繞鍋全化後加點開水調稠度

    平底鍋放6小匙砂糖,中小火開始煮不能煮出煙,煮出煙代表過熱,必須降溫,等糖變透明開始化開繞鍋全化後加點開水調稠度

  • 最後將焦糖倒到放冷的布丁裡放冷藏

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