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小魚媽
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小魚媽の蔥花卷

小魚媽の蔥花卷

描述

因為老公很愛吃花卷,
自己動手簡單又衛生,
而且隨時隨地想吃就可以料理~
非常棒唷!

我沒使用中筋而是用高筋跟低筋混合,
口感更佳Q彈有嚼勁。

小魚媽的blog:
http://an771111.pixnet.net/blog

小魚媽的FB粉絲團:
https://www.facebook.com/an771111

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食材

餡料

步驟

  • 將 高筋麵粉.低筋麵粉.砂糖.鮮奶.泡打粉.麻油.酵母粉等材料混合揉成麵糰放約30分鐘醒麵後備用。

    將 高筋麵粉.低筋麵粉.砂糖.鮮奶.泡打粉.麻油.酵母粉等材料混合揉成麵糰放約30分鐘醒麵後備用。

  • 鋪上矽膠餐墊或保鮮膜在桌面上,並灑些麵粉備用。

    鋪上矽膠餐墊或保鮮膜在桌面上,並灑些麵粉備用。

  • 麻油少許固定蔥花用。

    麻油少許固定花用。

  • 蔥切成末備用。

    切成末備用。

  • 將麵糰擀平成四方形。

    將麵糰擀平成四方形。

  • 用刷子沾麻油在麵糰上。

    用刷子沾麻油在麵糰上。

  • 再刷了麻油的麵糰上灑上蔥花。

    再刷了麻油的麵糰上灑上花。

  • 讓蔥花平均的散落在麵糰上。

    花平均的散落在麵糰上。

  • 將麵糰從底下捲起來。

    將麵糰從底下捲起來。

  • 捲成長條形。

    捲成長條形。

  • 捲好的麵糰切成適當大小。

    捲好的麵糰切成適當大小。

  • 切段的蔥麵糰可以用手在中間捏一下稍微有點造型。

    切段的麵糰可以用手在中間捏一下稍微有點造型。

  • 蒸籠放上蒸籠紙。

    蒸籠放上蒸籠紙。

  • 將麵糰擺進蒸籠內,記得要留空間讓麵糰膨脹,以避免膨脹後黏在一起。

    將麵糰擺進蒸籠內,記得要留空間讓麵糰膨脹,以避免膨脹後黏在一起。

  • 蓋上濕布約20分種待麵糰膨脹成兩倍大即完成二次醒麵。

    蓋上濕布約20分種待麵糰膨脹成兩倍大即完成二次醒麵。

  • 鍋內放些水準備蒸蔥花卷用。

    鍋內放些水準備蒸花卷用。

  • 蓋上蒸籠蓋,跟鍋子的外蓋開中火約5~10分鐘即可。

    蓋上蒸籠蓋,跟鍋子的外蓋開中火約5~10分鐘即可。

  • 好吃又簡單,重點隨時想吃都可以吃得到的健康花卷完成囉!

    好吃又簡單,重點隨時想吃都可以吃得到的健康花卷完成囉!

小撇步

也可以包煮熟的紅豆泥、花生糖粉做成甜的花卷唷!

※歡迎加入 FB ~魚您分享 幸福烘焙機~
http://www.facebook.com/groups/an771111/
一起討論烘焙小秘訣唷!

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小魚媽 11 食譜 298 粉絲

2010年我們的第一個小寶貝Roland誕生了, 因為他的報到2011年我們自創了個人品牌-『Roland』親子產品。 喜歡烘焙、寫作、拍照, 歡迎同好一起分享彼此心得。

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