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小紅莓
378 食譜 2,694 粉絲

♥️白巧克力乳酪蛋糕♥️

♥️白巧克力乳酪蛋糕♥️

描述

白巧克力閃爍著金箔⋯⋯這麼浪漫的浪漫優雅的蛋糕,送給最愛♥️的他(她)~

87 說讚

步驟

  • Oreo餅乾刮除中間的夾心取100g

    Oreo餅乾刮除中間的夾心取100g

  • 將餅乾以食物料理機打成細碎或裝入密封袋,以桿麵棍敲打成細碎

    將餅乾以食物料理機打成細碎或裝入密封袋,以桿麵棍敲打成細碎

  • 融化的無塩奶油拌入攪勻

    融化的無塩奶油拌入攪勻

  • 底部活動的心型模具抹一層薄薄的油,沾黏一張烘焙紙
將步驟3倒入,並且按壓緊實,放冰箱冷藏至少一個小時

    底部活動的心型模具抹一層薄薄的油,沾黏一張烘焙紙 將步驟3倒入,並且按壓緊實,放冰箱冷藏至少一個小時

  • Cream cheese切小塊置於室溫1-2小時至微軟

    Cream cheese切小塊置於室溫1-2小時至微軟

  • 攪拌盆放入cream cheese以手持電動攪拌機最低速打鬆散
加入酸奶(或原味無糖優格)繼續以低速拌勻

    攪拌盆放入cream cheese以手持電動攪拌機最低速打鬆散 加入酸奶(或原味無糖優格)繼續以低速拌勻

  • 加香草精,細砂糖分兩次加入,持續拌至乳霜狀

    加香草精,細砂糖分兩次加入,持續拌至乳霜狀

  • 白巧克力隔水加熱融化

    白巧克力隔水加熱融化

  • 加入步驟7以刮刀輕輕拌勻

    加入步驟7以刮刀輕輕拌勻

  • 吉利丁粉泡冷水攪散
將乳酪餡舀出一些和吉利丁先混拌,然後再倒回原來步驟9全部一起拌勻
這個步驟是避免吉利丁因溫差過大而結塊

    吉利丁粉泡冷水攪散 將乳酪餡舀出一些和吉利丁先混拌,然後再倒回原來步驟9全部一起拌勻 這個步驟是避免吉利丁因溫差過大而結塊

  • 冰涼的鮮奶油倒入不銹鋼缽

    冰涼的鮮奶油倒入不銹鋼缽

  • 高速打發至八分發,以刮刀拌入乳酪餡

    高速打發至八分發,以刮刀拌入乳酪餡

  • 完成後的乳酪餡舀入餅乾模,並以抹刀抹平表面

    完成後的乳酪餡舀入餅乾模,並以抹刀抹平表面

  • 放進冰箱冷藏至少一小時以上

    放進冰箱冷藏至少一小時以上

  • 白巧克力以刨刀刨成小片裝飾於蛋糕表面

    白巧克力以刨刀刨成小片裝飾於蛋糕表面

  • 以食用金箔點綴

    以食用金箔點綴

  • 情人節或生日準備一個最優雅氣質的美麗蛋糕,一定能擄獲他(她)的♥️

    情人節或生日準備一個最優雅氣質的美麗蛋糕,一定能擄獲他(她)的♥️

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小紅莓 378 食譜 2,694 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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