小靜 21 食譜 15 粉絲 追蹤 牛肉麵 描述 Costco美國嫩肩里肌~含筋的部位拿來煮牛肉麵~怎麼這麼好吃! 96 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 美國嫩肩里肌肉筋膜部位 1塊 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 蒜頭(去頭尾) 1球 薑片 少許 分組1調味料 豆瓣醬 1包 冰糖 3湯匙 醬油 4湯匙 滷包 1包 步驟 牛肉熱水燙過去血水 薑片+蒜頭+牛肉小火拌炒到牛肉出油 加入冰糖炒糖色+豆瓣醬炒香 白蘿蔔+紅蘿蔔拌炒一下+醬油+滷包+水蓋過全部食材 小火煮一個小時 選自己喜歡的麵條煮熟+蔬菜燙熟備用 最後加上燉煮好的牛肉既可 小撇步 1.不用加食用油牛肉本身油脂很豐富.小火慢炒就會出油了 2.豆瓣醬跟醬油都有鹹味.不用再加鹽 3,659 瀏覽 2018/01/31 發表