蔥燒滷排骨


荳媽咪的家常料理
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限12字

古早味滷排骨有種懷念的味道,

超級美味

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
一斤
酌量
酌量
少許
一包
酌量
少許
數顆
2根
  • 米酒、醬油、胡椒粉、糖加入醃漬15分

    米酒、醬油、胡椒粉、糖加入醃漬15分

  • 蒽、蒜頭、滷包備用

    蒽、蒜頭、滷包備用

  • 醬油2杯、水4杯、糖、蒜頭、蔥段煮沸關小火備用

    醬油2杯、水4杯、糖、蒜頭、蔥段煮沸關小火備用

  • 肉排沾地瓜粉備用

    肉排沾地瓜粉備用

  • 入鍋煎至8分熟

    入鍋煎至8分熟

  • 將煎好排骨放入滷鍋中以小火煮5-10分即可。

    將煎好排骨放入滷鍋中以小火煮5-10分即可。

小撇步

入鍋滷要用最小火,時間也不要太久,否則滑嫩外皮會散掉。

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