【寶寶食譜】香蔥起士貝果（平底鍋、烤箱）
熱量
食材
步驟
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將材料A混合在一起，揉成不沾手麵團後放進盆中⚠️鮮奶分次加入，不要一次倒光。麵團表面噴些水、蓋上濕的紗布巾，發酵40分鐘
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取出麵團壓出空氣，分切成6個小麵團揉圓，接著蓋上濕的紗布巾醒麵15分鐘
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其中一側末端開口收緊，另一側用桿麵棍壓扁成扇形
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將長條麵團繞一個圈，連接處用扇形包起來，就完成貝果塑形，放進已鋪烘焙紙的平底鍋、烤盤，蓋上鍋蓋（關烤箱門）發酵30分鐘⚠️收口要收好，否則燙麵或烘烤時會爆漿
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烤箱190度預熱15分鐘。起一鍋水加入楓糖漿，水大滾後一次一個放入發酵好的麵團，兩面各燙25秒撈起稍瀝乾，表面沾上適量芝麻
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【平底鍋版】麵團擺回平底鍋內，瓦斯爐架上2個爐架⚠️將爐架兩個疊一起，避免平底鍋直接接觸爐火，才不會裡面還沒熟外面就焦了。開中小火、蓋上鍋蓋，烘7分鐘翻面再烘4~5分鐘就完成了⚠️烘的時間會因為平底鍋材質、爐火大小有所不同，不放心的話就每1、2分鐘翻面一下😘
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【烤箱版】麵團擺回烤盤內，190度烘烤18~20分鐘就完成囉😊
小撇步
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