清燉牛肉湯 Heidi Chang 46 食譜 240 粉絲 追蹤 462 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 牛肉紅白蘿蔔與老薑, 燉成一鍋香氣濃郁但口感清爽的清燉牛腩湯, 飯前飯後早餐宵夜都可以來一碗的冬日療癒菜 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 紅蘿蔔 2根 白蘿蔔 1根 牛腩 500g 老薑 一小段 米酒 適量 醬油 適量 牛腩切塊，先用滾水川燙一次，稍微清洗乾淨，紅白蘿蔔切塊，薑對半切開 將牛肉蘿蔔塊與薑段一起放入鍋中，加水淹過所有材料再多一些，加入約一大湯匙的米酒與適量醬油調色(湯色變成清澈的金黃色)煮滾，接著轉小火滾30分鐘到一小時(牛肉與蘿蔔可以輕鬆用筷子戳穿)，關火前再添加鹽巴調味即可。 2018/01/30 發表 1.9 萬 瀏覽
梅奧
