Heidi Chang 48 食譜 267 粉絲 追蹤 清燉牛肉湯 描述 牛肉紅白蘿蔔與老薑, 燉成一鍋香氣濃郁但口感清爽的清燉牛腩湯, 飯前飯後早餐宵夜都可以來一碗的冬日療癒菜 461 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 紅蘿蔔 2根 白蘿蔔 1根 牛腩 500g 老薑 一小段 米酒 適量 醬油 適量 步驟 牛腩切塊,先用滾水川燙一次,稍微清洗乾淨,紅白蘿蔔切塊,薑對半切開 將牛肉蘿蔔塊與薑段一起放入鍋中,加水淹過所有材料再多一些,加入約一大湯匙的米酒與適量醬油調色(湯色變成清澈的金黃色)煮滾,接著轉小火滾30分鐘到一小時(牛肉與蘿蔔可以輕鬆用筷子戳穿),關火前再添加鹽巴調味即可。 2.5 萬 瀏覽 2018/01/30 發表