蘆筍香料雞排 便當菜 十分鐘上菜
描述
雞胸簡單醃上香料作成的雞排，肉質很軟適合全家人。配上雞油炒蘆筍，可以配兩碗飯，食量小的人，吃完一份就是一餐。
做法很容易，成品不論是直接吃或是再用來作其他料理(譬如包飯團、作成雞肉絲飯)都很適合。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
食材
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一塊
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一大匙
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1小匙
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1大匙
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10枝
步驟
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雞胸醃上綜合香料及鹽及酒，冷藏醃10-30分鐘，有時候可以翻面使醃料平均入味，前一晚就醃也可以。
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熱鍋，不必放油或是放少許油，雞皮朝下煎到油脂流出成金黃色，翻面再煎幾分鐘，用筷子可以輕鬆刺過表示熟了。雞肉可以起鍋。 若要快點熟可以蓋鍋蓋，但是可能不會那麼酥，因為會有蒸氣。
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煎好可以再灑點鹽調味。
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原鍋旁邊可以同時放入蘆筍，中火煎到蘆筍軟，即可起鍋。 可以加一點點水蓋上鍋蓋，用蒸煎的方法。冒白煙(蒸氣)大概就差不多要準備起鍋了。
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盛盤，只要十分鐘美味的一頓料理完成了。
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綜合香料買無鹽的比較方便隨自己喜好放份量，不容易加太多鹽分。 買不到綜合香料就用黑胡椒、洋蔥粉、蒜粉、、、、隨意加都可以。
小撇步
雞油不夠多可以用點其他油來煎蘆筍，不過其實用雞皮上的少許油來煎就夠了。
通常雞肉翻面後就可下蘆筍一起煎到兩個一起熟。
