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香噴噴的南瓜蛋糕

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋黃糊
蛋黃
2顆
南瓜泥
30g
低筋麵粉
20d
橄欖油
少許
蛋白糊
蛋白
2顆
檸檬汁
少許
砂糖
少許
  • 1
    蛋黃糊:將南瓜泥、過篩麵粉、油和蛋黃攪拌均勻 蛋白糊:打發蛋白(分次加入糖和檸檬汁)
  • 2
    分2-3次將蛋白糊拌入蛋黃糊中
  • 3
    倒入模型中,輕敲模型將空氣排出,放入預熱好的烤箱(110度10分鐘),用110度和150度的分別烤10分鐘。
  • 4
    用叉子確認是否已烤熟。
  • 5
    倒扣放涼。
  • 6
    成品~沒吃完可以放冰箱,再用電鍋加熱即可享用。
2018/01/29 發表 2,262 瀏覽
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討論共 2 則

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如果用蒸的可以嗎?

7 months ago
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作者回應

可以,會比較類似發糕。

7 months ago
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如果沒有橄欖油勒?要怎麼辦

7 months ago
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作者回應

應該也可以用其他植物油替代,如果不放油也可以,只是蛋糕會比較乾一些。

7 months ago