傳統蔬菜捲
傳統蔬菜捲
收藏 43
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
一道很傳統且很開胃的一道菜
很適合當作為桌菜的前菜
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
高麗菜
半顆
紅蘿蔔
一根
小黃瓜
一根
分組1
糖
適當
醋
2T
鹽
適當
-
1將小黃瓜跟紅蘿蔔庖絲後用鹽巴放置個15分鐘使他脫水，之後在用少許糖鹽跟2T的醋讓它有酸甜的味道
-
2先將高麗菜去心（拿雕刻刀挖空中心 ，之後將其放進滾水中，慢慢的菜就會掉落下來，再將其泡進冰水保持他的口感
-
3高麗菜去除中間硬梗後對半切， 將醃製好的黃瓜、蘿蔔包入高麗菜葉 後捲起（第一折要拉緊，假如要漂亮的話可包個1.5圈後將上方剩餘的葉子去除，這樣就可看到內部的絲
-
4將其對切，擺盤即成
小撇步
高麗菜要整顆泡入，國子小的話可以對切成半顆，或者先用手剝下葉子在燙熟