*免烤箱*藍莓生乳酪蛋糕


MiA 料理小廚房
70 食譜 641 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

檸檬的微酸,藍莓的點綴,一口咬下,阿!原來是初戀的滋味,美到不行的生乳酪蛋糕 *不用烤箱也能輕鬆完成*
× Mia 生活小廚房,分享食譜與歐洲旅遊雜記 : https://www.facebook.com/MiAcatchen/

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
1 小撮
適量
1 顆
起司餡
  • 1
    此大小為 8 吋大小 奶油起司 200g 室溫放軟切小塊、40g 無鹽奶油室溫放置融化
  • 2
    吉利丁片剪成小片,用冰水浸泡軟
  • 3
    消化餅乾裝入透明夾鏈袋,用桿麵棍或重物敲打成碎片
  • 4
    將 40g 無鹽奶油加入到餅乾基底,放入一小撮鹽,用手指均勻混合,搓揉成微結塊後,放入模型中,用湯匙背面平均壓實,送入冰箱冷藏 15 分鐘以上,注意要確切壓緊,以免後續因為不紮實基底碎掉~
  • 5
    奶油起司加入 35g~60g 細砂糖(視個人口味)、原味優格 100g、半顆檸檬汁,用打蛋器混合均勻
  • 6
    鮮奶油加熱約 80度(不沸騰)將浸泡後的吉利丁擠出水後,趁鮮奶油溫熱時加入,攪拌融化均勻
  • 7
    將鮮奶油與奶油起司混合均勻,攪拌成滑順無顆粒狀態,注意要確認攪拌,以免口感結塊,此時可以稍微試一下味道~不夠甜可以調整
  • 8
    將混合好的起司餡倒入餅乾基底模型中,用藍莓點綴,放入冰箱冷藏至少 3 HR~1天
  • 9
    登登~美美的生乳酪起司蛋糕完成~品嚐之前用檸檬皮削點綴,增添香氣與視覺感!入口酸甜濃郁百分百 <3
  • 10
    注意脫模時可以用熱毛巾包覆、吹風機外框吹一圈後再脫膜,切之前記得刀子些微加熱!這樣切口會很完整漂亮喔!
小撇步

1.Mia 生活小廚房,分享食譜與歐洲旅遊雜記 : https://www.facebook.com/MiAcatchen/

2018/03/19 發表 6.1 萬 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
MiA 料理小廚房
70 食譜 641 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 8 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Ekin Winnie
    Ekin Winnie

    請問鮮奶油可以用牛奶取代嗎

  • 陳亭蓉
    陳亭蓉

    可以用吉利T粉嗎

  • 游雅甄
    游雅甄

    請問奶油起司跟奶油乳酪一樣嗎?不一樣可以用奶油乳酪代替嗎?

  • Chen Pei Yu
    Chen Pei Yu

    沒有吉利丁片可以用吉利丁粉嗎

  • Goody
    Goody

    請問優格可以酸奶代替嗎?

    MiA 料理小廚房
    作者MiA 料理小廚房

    可以的喔!只是風味會略有不同

  • 蓉蓉
    蓉蓉

    謝謝

  • 蓉蓉
    蓉蓉

    請問鮮奶油可以改成鮮奶嗎?

    MiA 料理小廚房
    作者MiA 料理小廚房

    可以的,只是濃郁感會稍有不同~

  • 桑妮晴
    桑妮晴

    您好,請問這是幾吋的大小呢?

    MiA 料理小廚房
    作者MiA 料理小廚房

    是 6 吋的唷~

大家都在查

低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

*免烤箱*藍莓生乳酪蛋糕 檸檬的微酸,藍莓的點綴,一口咬下,阿!原來是初戀的滋味,美到不行的生乳酪蛋糕 *不用烤箱也能輕鬆完成* × Mia 生活小廚房,分享食譜與歐洲旅遊雜記 :...