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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
200g
鮮香菇
6-8朵
蔥花
少許
薑末
少許
少許
太白粉
少許
香油
少許
  • 1
    準備材料
  • 2
    蝦挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分,用無線攪拌棒打成泥狀或用刀背拍成泥
  • 3
    加入蔥花、薑末、鹽攪拌均勻,再加入太白粉及香油,拌勻後成蝦漿放入冷藏備用
  • 4
    將香菇洗淨、去蒂根後,將蝦漿均勻的抹成小丘狀至香菇上
  • 5
    使用帶孔+實心蒸盤,將做法2的蝦球平置於上,用100 ℃蒸約15分鐘,即可完成。
  • 6
    呈盤
小撇步

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2018/01/26 發表 652 瀏覽
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