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Bosch
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香菇鑲蝦球

香菇鑲蝦球
120 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 蝦挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分,用無線攪拌棒打成泥狀或用刀背拍成泥

    蝦挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分,用無線攪拌棒打成泥狀或用刀背拍成泥

  • 加入蔥花、薑末、鹽攪拌均勻,再加入太白粉及香油,拌勻後成蝦漿放入冷藏備用

    加入花、末、鹽攪拌均勻,再加入太白粉及香油,拌勻後成蝦漿放入冷藏備用

  • 將香菇洗淨、去蒂根後,將蝦漿均勻的抹成小丘狀至香菇上

    香菇洗淨、去蒂根後,將蝦漿均勻的抹成小丘狀至香菇

  • 使用帶孔+實心蒸盤,將做法2的蝦球平置於上,用100 ℃蒸約15分鐘,即可完成。

    使用帶孔+實心蒸盤,將做法2的蝦球平置於上,用100 ℃蒸約15分鐘,即可完成。

  • 呈盤

    呈盤

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