Ju Yu Cheng 4 食譜 2 粉絲 追蹤 蘿蔔燉肉 124 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 五花肉 半條 白蘿蔔 半顆 醬油 五湯匙 蔥 2枝 老薑 且幾片 黑糖 1湯匙 大蒜 5-6 步驟 蘿蔔削皮切塊,五花肉也切成塊狀;大蒜去皮敲扁、紅辣椒隨意切大段 2. 五花肉走油(詳見「白蘿蔔焢肉」裡的走油過程與解說) 3. 五花肉先下鍋:將走過油的五花肉、醬油4湯匙、冰糖1/2茶匙、大蒜、辣椒置入電鍋內鍋中,稍微攪拌一下,外鍋放半碗水,將內鍋加蓋,蒸到跳起來。 4. 打開鍋蓋,將沒沾到調味料的肉翻過來,再放半碗水,(內鍋別忘了加蓋喔!)蒸到跳時都不要動它,放個10分鐘 5. 打開鍋蓋,置入切塊的白蘿蔔和1湯匙醬油,稍微攪拌均勻。蓋上內鍋,放半碗水,蒸到跳 最後打開鍋蓋,攪拌一下讓食材調味均勻。蓋上內鍋,放1碗水,蒸到跳之後不要動,放20分鐘即可食用。完成! 5,025 瀏覽 2018/01/25 發表