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份量
3 人份
食材
五花肉
半條
白蘿蔔
半顆
醬油
五湯匙
2枝
老薑
且幾片
黑糖
1湯匙
大蒜
5-6
  • 1
    蘿蔔削皮切塊,五花肉也切成塊狀;大蒜去皮敲扁、紅辣椒隨意切大段 2. 五花肉走油(詳見「白蘿蔔焢肉」裡的走油過程與解說) 3. 五花肉先下鍋:將走過油的五花肉、醬油4湯匙、冰糖1/2茶匙、大蒜、辣椒置入電鍋內鍋中,稍微攪拌一下,外鍋放半碗水,將內鍋加蓋,蒸到跳起來。
  • 2
    4. 打開鍋蓋,將沒沾到調味料的肉翻過來,再放半碗水,(內鍋別忘了加蓋喔!)蒸到跳時都不要動它,放個10分鐘 5. 打開鍋蓋,置入切塊的白蘿蔔和1湯匙醬油,稍微攪拌均勻。蓋上內鍋,放半碗水,蒸到跳
  • 3
    最後打開鍋蓋,攪拌一下讓食材調味均勻。蓋上內鍋,放1碗水,蒸到跳之後不要動,放20分鐘即可食用。完成!
2018/01/25 發表 1,489 瀏覽
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