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用3顆蛋也是可以煎出有厚度雞蛋燒喔,雞蛋裡面的配料也可以自由選擇,只需要簡單調味就很好吃!
Viola料理師幸福餐桌
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高人氣的家常菜!
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
雞蛋
3顆
毛豆仁
80g
紅蘿蔔
60g
鮪魚罐頭
85g
黑芝麻
1小匙
白芝麻
1小匙
調味料
1/2小匙
味霖
1小匙
黑胡椒
1小匙
  • 1
    準備材料:1雞蛋3顆。2.紅蘿蔔切末。3.毛豆仁燙熟被用。4鮪魚罐頭把油脂瀝掉取肉就好。
  • 2
    把雞蛋打散,加入調味料跟黑白芝麻拌勻!
  • 3
    再加入紅蘿蔔末,毛豆仁,鮪魚混合拌勻。 *主要鮪魚不要呈現大塊狀即可。
  • 4
    鍋裡放入3大匙油,油熱後才快速一次的把蛋液倒入。讓鍋面那面煎到有凝結的狀態。
  • 5
    就可以對折,輕壓蛋幫助兩面結合,這時內部還是沒有熟透,需要翻面煎另一面喔,兩面煎幫助內部熟成。 *兩面煎上色金黃*翻面時請小心!
  • 6
    煎好取出切塊,就可以食用囉!
小撇步

煎蛋需要點油脂,這樣澎度才會好。
利用對折煎的方式製造厚蛋的效果。
裡面加入的餡料可以依自己喜好做調整。

2018/01/25 發表 1,892 瀏覽
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