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viola料理師
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厚蛋燒

厚蛋燒

描述

用3顆蛋也是可以煎出有厚度雞蛋燒喔,雞蛋裡面的配料也可以自由選擇,只需要簡單調味就很好吃!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

286 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料:1雞蛋3顆。2.紅蘿蔔切末。3.毛豆仁燙熟被用。4鮪魚罐頭把油脂瀝掉取肉就好。

    準備材料:1雞蛋3顆。2.紅蘿蔔切末。3.毛豆仁燙熟被用。4鮪魚罐頭把油脂瀝掉取肉就好。

  • 把雞蛋打散,加入調味料跟黑白芝麻拌勻!

    把雞蛋打散,加入調味料跟黑白芝麻拌勻!

  • 再加入紅蘿蔔末,毛豆仁,鮪魚混合拌勻。
*主要鮪魚不要呈現大塊狀即可。

    再加入紅蘿蔔末,毛豆仁,鮪魚混合拌勻。 *主要鮪魚不要呈現大塊狀即可。

  • 鍋裡放入3大匙油,油熱後才快速一次的把蛋液倒入。讓鍋面那面煎到有凝結的狀態。

    鍋裡放入3大匙油,油熱後才快速一次的把蛋液倒入。讓鍋面那面煎到有凝結的狀態。

  • 就可以對折,輕壓蛋幫助兩面結合,這時內部還是沒有熟透,需要翻面煎另一面喔,兩面煎幫助內部熟成。
*兩面煎上色金黃*翻面時請小心!

    就可以對折,輕壓蛋幫助兩面結合,這時內部還是沒有熟透,需要翻面煎另一面喔,兩面煎幫助內部熟成。 *兩面煎上色金黃*翻面時請小心!

  • 煎好取出切塊,就可以食用囉!

    煎好取出切塊,就可以食用囉!

小撇步

煎蛋需要點油脂,這樣澎度才會好。
利用對折煎的方式製造厚蛋的效果。
裡面加入的餡料可以依自己喜好做調整。

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viola料理師 775 食譜 9,300 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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