布里歐乳酪奶酥麵包
步驟
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將所有粉類調和(酵母粉一匙,糖。鹽) 手揉或機器做麵糰都可以,麵糰光滑後,分別加入奶油69克。繼續揉麵團直至光滑,有薄膜!放進微波爐(一杯熱水)靜置45分鐘!
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乳酪奶油125克,加入奶粉,藍莓粒,糖40克,攪拌均勻,填入麵包內。先夾成水餃狀,再捏成球狀,放進10個制的圓形模具
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放置發酵2倍大,表面塗上蛋液,以上下180度烘烤28分鐘,表面金黃麵包熟成!
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Enjoy.....
小撇步
1:乳酪奶酥攪拌後要放回冰箱冷藏,硬度回覆比較好包。
2:一個蛋可以留3/1作烘烤前,塗抹用!