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石神好棒
21 食譜 42 粉絲

糖心甜薯起士球

糖心甜薯起士球

描述

國民美食地瓜球
裡面包入了邪惡起士
外層裹上麵包粉一起炸的酥酥脆脆
裡層有香濃厚實的地瓜
加上流心起士
讓你忍不住一口接一口

313 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料各色地瓜都可以

    準備材料各色地瓜都可以

  • 洗淨切塊

    洗淨切塊

  • 放電鍋蒸熟

    放電鍋蒸熟

  • 壓泥,太乾的話可適量加一點牛奶調整濕度

    壓泥,太乾的話可適量加一點牛奶調整濕度

  • 趁熱加入砂糖

    趁熱加入砂糖

  • 加入蛋黃一顆

    加入蛋黃一顆

  • 加入地瓜粉

    加入地瓜

  • 用手揉成麵團

    用手揉成麵團

  • 起士片疊高切成小方塊

    起士片疊高切成小方塊

  • 麵團用手拍成一個大圓,切成16等份,這樣份量比較平均

    麵團用手拍成一個大圓,切成16等份,這樣份量比較平均

  • 取其中一份滾圓攤平

    取其中一份滾圓攤平

  • 中間包入起士,包起來
起士不可以外露喔 , 不然炸的時後會流光光

    中間包入起士,包起來 起士不可以外露喔 , 不然炸的時後會流光光

  • 滾成圓型

    滾成圓型

  • 表面沾蛋白

    表面沾蛋白

  • 裹上麵包粉

    裹上麵包粉

  • 熱鍋倒油

    熱鍋倒油

  • 放進去炸
(丟一片麵包粉屑立即浮起來的時後,就可放地瓜球炸了)

    放進去炸 (丟一片麵包粉屑立即浮起來的時後,就可放地瓜球炸了)

  • 炸至金黃

    炸至金黃

  • 中間香濃的起士

    中間香濃的起士

  • 不沾麵包粉,炸出來又是另一種口感喔

    不沾麵包粉,炸出來又是另一種口感喔

小撇步

剛炸好一口咬下起士會爆漿,極度危險要小心!!!!

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