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國民美食地瓜球
裡面包入了邪惡起士
外層裹上麵包粉一起炸的酥酥脆脆
裡層有香濃厚實的地瓜
加上流心起士
讓你忍不住一口接一口

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
地瓜
220g
地瓜粉
80~100g
細砂糖
20g
起士片
二片
全蛋
一顆
牛奶
50ml~100ml
  • 1
    準備材料各色地瓜都可以
  • 2
    洗淨切塊
  • 3
    放電鍋蒸熟
  • 4
    壓泥,太乾的話可適量加一點牛奶調整濕度
  • 5
    趁熱加入砂糖
  • 6
    加入蛋黃一顆
  • 7
    加入地瓜粉
  • 8
    用手揉成麵團
  • 9
    起士片疊高切成小方塊
  • 10
    麵團用手拍成一個大圓,切成16等份,這樣份量比較平均
  • 11
    取其中一份滾圓攤平
  • 12
    中間包入起士,包起來 起士不可以外露喔 , 不然炸的時後會流光光
  • 13
    滾成圓型
  • 14
    表面沾蛋白
  • 15
    裹上麵包粉
  • 16
    熱鍋倒油
  • 17
    放進去炸 (丟一片麵包粉屑立即浮起來的時後,就可放地瓜球炸了)
  • 18
    炸至金黃
  • 19
    中間香濃的起士
  • 20
    不沾麵包粉,炸出來又是另一種口感喔
小撇步

剛炸好一口咬下起士會爆漿,極度危險要小心!!!!

2018/01/22 發表 2,036 瀏覽
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