糖心甜薯起士球
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國民美食地瓜球
裡面包入了邪惡起士
外層裹上麵包粉一起炸的酥酥脆脆
裡層有香濃厚實的地瓜
加上流心起士
讓你忍不住一口接一口
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1準備材料各色地瓜都可以 -
2洗淨切塊
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3放電鍋蒸熟
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4壓泥，太乾的話可適量加一點牛奶調整濕度
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5趁熱加入砂糖
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6加入蛋黃一顆
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7加入地瓜粉
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8用手揉成麵團
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9起士片疊高切成小方塊
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10麵團用手拍成一個大圓，切成16等份，這樣份量比較平均
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11取其中一份滾圓攤平
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12中間包入起士，包起來 起士不可以外露喔 ， 不然炸的時後會流光光
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13滾成圓型
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14表面沾蛋白
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15裹上麵包粉
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16熱鍋倒油
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17放進去炸 （丟一片麵包粉屑立即浮起來的時後，就可放地瓜球炸了）
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18炸至金黃
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19中間香濃的起士
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20不沾麵包粉，炸出來又是另一種口感喔
小撇步
剛炸好一口咬下起士會爆漿，極度危險要小心!!!!
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