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韓國泡菜

2012/07/26 發表 列印
韓國泡菜
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1.58道最具代表性韓國泡菜料理示範。
2.嚴選當季蔬菜,掌握基本製作泡菜流程,一年四季皆可做出美味、開胃、健康養生取向的韓國泡菜及料理。

食材

  • 大白菜 3顆
  • 白蘿蔔 2條
  • 辣椒粉 半包
  • 5棵
  • 薑泥 約2大匙
  • 1小匙
  • 1 1.把大白菜切成中塊,用鹽水泡約半天,(泡軟即可)
  • 2 2.蘿蔔刨絲,蔥切段
  • 3 3.用一個大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿蔔絲及蔥、薑泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
  • 4 4.保鮮盒裝好,放約一個晚上(出水)後,放到冰箱中,吃時取出一些即可,注意不可沾到生水。
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小撇步

1.冬天時,須放約一整天,也就是等到出水後,才可放到冰箱

3.做好的泡菜可以煮泡菜麵、泡菜火鍋及泡菜水餃。

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