神秘燉肉
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適合老人小孩食用
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
羊腿肉
350g
豬皮
150g
豬五花肉
100g
紅蔥頭
12顆
米酒
3瓶蓋
羊骨高湯
600cc
孜然粉
1大湯匙
醬油
2湯匙
醬油膏
3湯匙
粗顆粒冰糖
1湯匙
毛豆仁
1.5大湯匙
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1先將羊腿的骨肉分離，將羊骨熬高湯 -
2將羊腿肉，豬五花，豬皮川燙後切丁
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3將紅蔥頭切片
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4將紅蔥頭爆香，加入羊腿肉，豬皮，豬五花，米酒拌炒
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5將炒過的肉放入陶鍋，加入羊骨高湯，醬油，醬油膏，孜然粉，粗顆粒冰糖燉煮兩小時
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6將毛豆仁加入步驟5後持續燉煮至湯汁濃稠，即完成
小撇步
食材裡的大湯匙，指的是杓湯的湯匙喔