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煮食舒壓療法
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汽水炸雞

汽水炸雞

描述

在炸糊裡以汽水取代一般的水,讓麵糊較為膨鬆,些許有厚度的麵糊把肉汁完完整整的包在裡面,吃的時候,還能看到鮮美的肉汁緩緩流下呢~

131 說讚

食材

炸糊

步驟

  • 起一油鍋
將所有炸糊的材料拌勻至濃稠狀

    起一油鍋 將所有炸糊的材料拌勻至濃稠狀

  • 雞腿肉切成一口大小,放入炸糊中,讓每一塊肉都均勻菓上炸糊

    雞腿肉切成一口大小,放入炸糊中,讓每一塊肉都均勻菓上炸糊

  • 入鍋,以中溫油炸至成形

    入鍋,以中溫油炸至成形

  • 取出雞塊,等油溫再高一點,再入鍋二次炸

    取出雞塊,等油溫再高一點,再入鍋二次炸

  • 取出雞塊,瀝油,撒點椒塩,盛盤,完成!

    取出雞塊,瀝油,撒點椒塩,盛盤,完成!

小撇步

*剛放入油鍋的雞塊,千萬不能動它,等個幾分後,麵糊成形,再稍微翻動

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