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在炸糊裡以汽水取代一般的水,讓麵糊較為膨鬆,些許有厚度的麵糊把肉汁完完整整的包在裡面,吃的時候,還能看到鮮美的肉汁緩緩流下呢~

食材
去骨雞腿肉
一塊
炸糊
麵粉
2/3杯
少許
黑胡椒
少許
雪碧汽水
1/3杯再二匙
香蒜粉
少許
  • 1
    起一油鍋 將所有炸糊的材料拌勻至濃稠狀
  • 2
    雞腿肉切成一口大小,放入炸糊中,讓每一塊肉都均勻菓上炸糊
  • 3
    入鍋,以中溫油炸至成形
  • 4
    取出雞塊,等油溫再高一點,再入鍋二次炸
  • 5
    取出雞塊,瀝油,撒點椒塩,盛盤,完成!
小撇步

*剛放入油鍋的雞塊,千萬不能動它,等個幾分後,麵糊成形,再稍微翻動

2012/07/26 發表 6,047 瀏覽
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