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自製油漬蔥蒜醬美味經濟實惠又衛生。
美味萬用蔥蒜醬用來煮湯做高湯或炒菜拌麵都味道一級棒喔!

時間
30 分鐘
食材
食用油
1000cc
油蔥酥
150克
300克
清醬油
2匙
醬油膏
5匙
胡椒粉
0.5匙
  • 1
    油漬蔥蒜醬--備料中
  • 2
    作法: (一)起油鍋先將材料油蔥酥、蒜倒入鍋中小火翻炒 (二)翻炒後再倒入500cc食用油轉中火沸滾後轉小火悶煮10分 (三)悶煮10分後再加入胡椒粉、醬油膏、清醬油拌一拌再用小火悶煮10分
  • 3
    油漬蔥蒜醬放涼再裝灌入冰箱冷藏
小撇步

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2018/01/19 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝你的回覆🙏

2 months ago
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起油鍋的時候就要倒入500cc的油了嗎?

2 months ago
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作者回應

(1)對
(2)油要和蒜先悶5~10分再放油蔥酥悶,或是兩樣食材一起放入同時悶煮都可以。
(3) 中小火要顧爐讓食材上色

2 months ago