不用揉的燒餅
收藏 24
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
堅持媽媽懶媽媽累～
所以跟朋友發展出一系列的不用揉麵的食物
媽媽沒有ㄍㄟ西真的無法揉麵
份量
8
人份
時間
180
分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
210g
中筋麵粉
30g
橄欖油
20g
酵母
2g
糖
25g
水
160g
內餡
砂糖
少許
芝麻粉
少許
-
1將麵粉、油、水、糖、酵母倒進密封罐中(內餡不要放進去),用筷子ㄌㄚˇ成團，看不到麵粉即可
-
2冬天室溫發酵一晚 隔天早上一樣用筷子ㄌㄚˇㄌㄚˇ到消氣， 蓋上蓋子放入冷藏發酵一天 -
31.晚上取出麵團，用工具分成8塊，搓成圓球狀 蓋上鍋子鬆弛30分鐘。 2.鬆弛後的麵團，桿成0.5cm長條或圓形的麵皮。再鬆弛20分鐘 3.將鬆弛好的麵皮包好內餡，頭尾要收，才不會漏糖 (上圖是頭尾忘記收結果漏糖的囧況)
-
44.烤箱250度預熱10分鐘 5. 送入烤箱，250度烤10分鐘，即可出爐 (上圖為剖面圖)
-
5這是頭尾都有收好整好的樣子
小撇步
鬆弛好的麵皮不包餡，單獨烤就變口袋餅囉！