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Ganeus
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不用揉的燒餅

不用揉的燒餅

描述

堅持媽媽懶媽媽累~
所以跟朋友發展出一系列的不用揉麵的食物
媽媽沒有ㄍㄟ西真的無法揉麵

28 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 將麵粉、油、水、糖、酵母倒進密封罐中(內餡不要放進去),用筷子ㄌㄚˇ成團,看不到麵粉即可

  • 冬天室溫發酵一晚
隔天早上一樣用筷子ㄌㄚˇㄌㄚˇ到消氣,
蓋上蓋子放入冷藏發酵一天

    冬天室溫發酵一晚 隔天早上一樣用筷子ㄌㄚˇㄌㄚˇ到消氣, 蓋上蓋子放入冷藏發酵一天

  • 1.晚上取出麵團,用工具分成8塊,搓成圓球狀
蓋上鍋子鬆弛30分鐘。
2.鬆弛後的麵團,桿成0.5cm長條或圓形的麵皮。再鬆弛20分鐘
3.將鬆弛好的麵皮包好內餡,頭尾要收,才不會漏糖
(上圖是頭尾忘記收結果漏糖的囧況)

    1.晚上取出麵團,用工具分成8塊,搓成圓球狀 蓋上鍋子鬆弛30分鐘。 2.鬆弛後的麵團,桿成0.5cm長條或圓形的麵皮。再鬆弛20分鐘 3.將鬆弛好的麵皮包好內餡,頭尾要收,才不會漏糖 (上圖是頭尾忘記收結果漏糖的囧況)

  • 4.烤箱250度預熱10分鐘
5. 送入烤箱,250度烤10分鐘,即可出爐
(上圖為剖面圖)

    4.烤箱250度預熱10分鐘 5. 送入烤箱,250度烤10分鐘,即可出爐 (上圖為剖面圖)

  • 這是頭尾都有收好整好的樣子

    這是頭尾都有收好整好的樣子

小撇步

鬆弛好的麵皮不包餡,單獨烤就變口袋餅囉!

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