冬筍魷魚蒜

Sunny Chen
1 食譜 2 粉絲

年節必吃的美食之一,也是吃貨人必點的一道菜(>﹏

份量
6 人份
時間
45 分鐘
  • 豬油爆香冬蝦,香菇,乾魷魚(選乾魷魚時表面要有白白一層粉裝,表示魷魚的品質是好的),香菇,乾魷魚要用冷水泡軟,才不失去香菇,魷魚的甜味。要炒出夠味夠香不能急,要慢慢炒。炒到味道出來後加上一根蒜白炒一下。

    豬油爆香冬蝦,香菇,乾魷魚(選乾魷魚時表面要有白白一層粉裝,表示魷魚的品質是好的),香菇,乾魷魚要用冷水泡軟,才不失去香菇,魷魚的甜味。要炒出夠味夠香不能急,要慢慢炒。炒到味道出來後加上一根蒜白炒一下。

  • 前段爆香完成後即可加入軟骨或排骨先前煮熟的高湯,可再加入泡魷魚的冷水一起當高湯煮的同時加入冬筍及切段的軟蒜熬煮即可。

    前段爆香完成後即可加入軟骨或排骨先前煮熟的高湯,可再加入泡魷魚的冷水一起當高湯煮的同時加入冬筍及切段的軟蒜熬煮即可。

  • 煮後真的超香 ,立馬來一大碗解解愛吃的嘴😆

    煮後真的超香 ,立馬來一大碗解解愛吃的嘴😆

小撇步

煮前泡的乾香菇,乾魷魚一定要用冷水泡~冷水泡~冷水泡,才不失甜味喔!因為很重要☺所以說3次。前段的爆香不能急,要慢慢的炒出香味才會好吃,千萬急不得😛

2,358 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Sunny Chen
1 食譜 2 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅豆湯 泡菜鍋 脆皮燒肉 壽喜燒 天使紅蝦 刈包 新豬肉 梅干扣肉 烏魚子 鮭魚 水餃 獅子頭 滴雞精 薑母鴨 新餐肉 櫻花蝦 鱸魚 燉牛肉 石斑魚 羊肉爐 部隊鍋 炸年糕 素食年菜 雪q餅 雞胸肉 牛排 年菜 滷豬腳 米糕 蝦子 紅燒牛肉 麻油雞 桂圓紅棗茶 回鍋肉 糖醋排骨 糖醋魚 鳳梨蝦球 蒜頭雞湯 植物肉 鴨賞 湯圓 紅燒獅子頭 東坡肉 紅燒肉 豬腳 佛跳牆 發糕 砂鍋魚頭 蘿蔔糕 鹽水雞