塩豚什錦味增麵(露營OK)

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使用塩豚煮麵,就不會覺得湯麵裡面的肉片無味,總要再附一碟沾醬。是一碗從蔬菜到肉片都很好吃的什錦湯麵喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

2把
鹽豚(切片) 150~200g
味増 2大匙
蔬菜組
白蘿蔔(輪切後切塊) 5公分
紅蘿蔔(切絲) 1/4根
高麗菜 隨意
蔥(切段) 1支
青江菜 6~8支
其他食材 隨意
調味汁
米霖 1大匙
1大匙
  • 1湯鍋中加一點點油,放入塩豚片,中火兩面煎至變色,取出。
  • 2另熱湯鍋煮軟麵條。
  • 3原鍋加入蔥段,及需要較長時間煮軟的野菜 (紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜等),炒一下變軟後,加入高湯或水至比食材高一點份量,蓋鍋煮五分鐘。
  • 4開蓋加入米霖、酒,塩豚及其他食材,煮兩分鐘。
  • 5加入味増及辣椒粉(可省),可加鹽等調整味道,即完成
  • 6一碗每樣食材都很好吃的什錦湯麵,開動了!
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小撇步

*也可一開始將麵條加入一起煮,但麵湯會比較糊,像煨麵口感

2018/01/16 發表 227 瀏覽

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