塩豚什錦味增麵(露營OK)

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使用塩豚煮麵,就不會覺得湯麵裡面的肉片無味,總要再附一碟沾醬。是一碗從蔬菜到肉片都很好吃的什錦湯麵喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2把
鹽豚(切片)
150~200g
味増
2大匙
蔬菜組
白蘿蔔(輪切後切塊)
5公分
紅蘿蔔(切絲)
1/4根
高麗菜
隨意
蔥(切段)
1支
青江菜
6~8支
其他食材
隨意
調味汁
米霖
1大匙
1大匙
  • 1
    湯鍋中加一點點油,放入塩豚片,中火兩面煎至變色,取出。
  • 2
    另熱湯鍋煮軟麵條。
  • 3
    原鍋加入蔥段,及需要較長時間煮軟的野菜 (紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜等),炒一下變軟後,加入高湯或水至比食材高一點份量,蓋鍋煮五分鐘。
  • 4
    開蓋加入米霖、酒,塩豚及其他食材,煮兩分鐘。
  • 5
    加入味増及辣椒粉(可省),可加鹽等調整味道,即完成
  • 6
    一碗每樣食材都很好吃的什錦湯麵,開動了!
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小撇步

*也可一開始將麵條加入一起煮,但麵湯會比較糊,像煨麵口感

2018/01/16 發表 521 瀏覽
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