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克莉西亞廚藝練習
4 食譜 3 粉絲

西班牙🇪🇸烘蛋

西班牙🇪🇸烘蛋
51 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯切片乾煎至七分熟

  • 3顆蛋打成混合蛋液+切碎迷迭香+少許鹽巴+切丁的紅黃椒及少許(約1/4顆)洋蔥攪拌均勻

  • 將切片片及少許洋蔥丁至鑄鐵平底鍋爆香後,以馬鈴薯切片鋪底,後淋上蛋液後再鋪一層馬鈴薯片,最後淋上全部蛋液

小撇步

1.鑄鐵鍋熱度高,開小火+多油煎(溫度高易燒焦,過程中可關火以鍋蓋悶一下)
2.以鍋蓋蓋住,悶熟上面層的蛋液
3.表層蛋液也悶熟凝固後,將盤子反放於鍋上,蓋上,整理就會呈現非常完美的形狀了

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