克莉西亞廚藝練習 4 食譜 3 粉絲 追蹤 西班牙🇪🇸烘蛋 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 3顆 馬鈴薯切片 2顆 紅椒切丁 半顆 黃椒切丁 半顆 蒜頭切片 3瓣 洋蔥切丁 少許 黑胡椒 少許 鹽巴 少許 迷迭香切碎 少許 步驟 馬鈴薯切片乾煎至七分熟 3顆蛋打成混合蛋液+切碎迷迭香+少許鹽巴+切丁的紅黃椒及少許(約1/4顆)洋蔥攪拌均勻 將切片蒜片及少許洋蔥丁至鑄鐵平底鍋爆香後,以馬鈴薯切片鋪底,後淋上蛋液後再鋪一層馬鈴薯片,最後淋上全部蛋液 小撇步 1.鑄鐵鍋熱度高,開小火+多油煎(溫度高易燒焦,過程中可關火以鍋蓋悶一下) 2.以鍋蓋蓋住,悶熟上面層的蛋液 3.表層蛋液也悶熟凝固後,將盤子反放於鍋上,蓋上,整理就會呈現非常完美的形狀了 2,158 瀏覽 2018/01/16 發表