西班牙🇪🇸烘蛋


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份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞蛋
3顆
馬鈴薯切片
2顆
紅椒切丁
半顆
黃椒切丁
半顆
蒜頭切片
3瓣
洋蔥切丁
少許
黑胡椒
少許
鹽巴
少許
迷迭香切碎
少許
  • 1
    馬鈴薯切片乾煎至七分熟
  • 2
    3顆蛋打成混合蛋液+切碎迷迭香+少許鹽巴+切丁的紅黃椒及少許(約1/4顆)洋蔥攪拌均勻
  • 3
    將切片蒜片及少許洋蔥丁至鑄鐵平底鍋爆香後,以馬鈴薯切片鋪底,後淋上蛋液後再鋪一層馬鈴薯片,最後淋上全部蛋液
小撇步

1.鑄鐵鍋熱度高,開小火+多油煎(溫度高易燒焦,過程中可關火以鍋蓋悶一下)
2.以鍋蓋蓋住,悶熟上面層的蛋液
3.表層蛋液也悶熟凝固後,將盤子反放於鍋上,蓋上,整理就會呈現非常完美的形狀了

2018/01/16 發表 809 瀏覽
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