超好吃的舒芙蕾只需要四種材料就能完成!很簡單的下午茶!快來試試吧!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞蛋
3顆
白砂糖
50g
低筋麵粉
50g
鮮奶
50g
  • 1
    (先做蛋黃糊)蛋黃3顆+過篩後的低筋麵粉+鮮奶攪拌均勻
  • 2
    第一階段的蛋黃糊攪拌均勻備用
  • 3
    蛋白3顆+白砂糖分三次加入打發至硬性發泡
  • 4
    打到硬性發泡就可以了
  • 5
    蛋黃糊和蛋白糊分兩鍋,先取蛋白糊的3/1至蛋黃糊
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  • 6
    之後全部倒入同一鍋攪拌均勻(記得用刮刀用切拌的)
  • 7
    舒芙蕾的麵糊完成
  • 8
    平底鍋小火慢慢煎(約各40秒)因為做的比較小,約一湯匙的麵糊,所以不需要太久就會熟了 可以用筷子叉看看,沒有沾粘就是熟了
  • 9
    完成好吃的舒芙蕾
小撇步

因為是第一次做,所以火候沒有控制的很好,切記,平底鍋要不沾的,不然會很難翻面,就會煎的比較沒這麼漂亮

2018/01/15 發表 8,114 瀏覽
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討論共 3 則

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請問下鍋煎要加油嗎

6 months ago
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作者回應

需要抹些油哦

5 months ago
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請問可以用紅砂糖嗎?

8 months ago
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作者回應

白砂糖是最好打發的喔

8 months ago
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砂糖可以換成糖粉嗎?

8 months ago
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作者回應

最好是用砂糖喔。才好打發

8 months ago