甜在心美味- 覆盆莓果餡餅
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很難失敗的超簡易甜點，冬天熱熱的吃也很暖心呢！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
果餡
急凍新鮮覆盆莓
600公克
白砂糖
1/3杯
水
2大匙
太白粉
1大匙
餅皮
中筋麵粉
1.5杯(200g)
奶油
1半杯(100g)
鹽
1小匙
紅砂糖
1/3杯
蛋
1顆
鮮奶
半杯
-
1果餡作法：將莓果用中火煮軟(約6~8分鐘)，加入太白粉水拌勻後，轉小火備用。
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2餅皮作法：先將乾料（麵粉、鹽、糖）混勻後，加入奶油、最後加入奶蛋的混合液，拌勻後成糰。
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3預熱烤箱。烤盤底先塗上奶油，將煮好的果餡放入烤盤，再將麵糰分為9塊，稍微壓扁放在水果餡的上方。可在最上方灑些糖粉增加口感。用200度C烤20-30分鐘即可。