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將海鮮、馬鈴薯等材料拌入沙拉,用吐司包起來,再用油炸。

食材
吐司
8片
馬鈴薯
200克
鮭魚肉
100克
草蝦仁
3尾
蟹味棒
3條
雞蛋
2顆
桂冠沙拉
100克
南瓜
4兩
調味料A
少許
黑胡椒粒
少許
調味料B
少許
味精
少許
少許
鮮奶油
少許
  • 1
    馬鈴薯切丁後蒸熟。雞蛋1顆煮成水煮蛋,煮熟後切丁狀。草蝦仁切丁燙熟、鮭魚肉拔掉刺切丁後燙熟、蟹味棒切丁燙熟。
  • 2
    將步驟1混合後加入沙拉、調味料A。
  • 3
    取吐司,在吐司的中央放入一些拌好的沙拉。取一顆蛋黃,將蛋黃塗在沙拉周圍,再用一片吐司蓋上。
  • 4
    包好後用剪刀修掉多餘的吐司(注意不要剪掉跟包在裡面的沙拉同樣的大小,要預留一點。),剪完後吐司周圍用手指捏緊。
  • 5
    起油鍋,用高溫油炸成金黃色
  • 6
    南瓜去皮去籽,蒸爛後壓成泥狀,壓好後和水倒入鍋中,用調味料B調味,調味完勾芡,好了加入鮮奶油,加完後攪拌一下就可以將南瓜醬汁舀到盤子,將炸好的吐司放在南瓜醬上。
小撇步

沒有鮭魚肉可以換成其他魚肉,也是一樣要先拔魚刺、燙熟後在包。

2018/01/15 發表 634 瀏覽
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