泡菜豆包炒烏龍

阿玲~三寶貝的媽
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描述

由於泡菜的重口味,可以省略肉類添加,豆包加多種蔬菜,一樣美味營養。重點是烹煮過程簡易快速。
可素食!

食材

約半米杯
2朵
一包
適量
適量
適量

步驟

  • 豆包煎酥或炸,再切條狀。
其他蔬菜依圖切好。
備妥所有食材。

    豆包煎酥或炸,再切條狀。 其他蔬菜依圖切好。 備妥所有食材。

  • 起油鍋先爆香香菇,再炒紅蘿蔔

    起油鍋先爆香香菇,再炒紅蘿蔔

  • 續下高麗菜炒至微軟。

    續下高麗菜炒至微軟。

  • 加入1又1/2米杯水煮滾後,倒進烏龍麵和泡菜拌炒均勻,再下小白菜炒熟再加入豆包,加2茶匙或一大匙醬油和1/2茶匙的糖調味。試味道依個人喜好決定是否加鹽。
最後滴幾滴香油炒云即可起鍋。

    加入1又1/2米杯水煮滾後,倒進烏龍麵和泡菜拌炒均勻,再下小白菜炒熟再加入豆包,加2茶匙或一大匙醬油和1/2茶匙的糖調味。試味道依個人喜好決定是否加鹽。 最後滴幾滴香油炒云即可起鍋。

  • 撒上些許胡椒粉

    撒上些許胡椒粉

  • 可在麵上加點海苔絲,是另一種風味。

    可在麵上加點海苔絲,是另一種風味。

小撇步

炒麵全程皆以中大火快炒,能鎖住食材營養和避免烏龍麵糊掉。
重口味者可將醬油份量略為增加。
加醬油時以嗆鍋方式延邊緣入鍋。

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