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由於泡菜的重口味,可以省略肉類添加,豆包加多種蔬菜,一樣美味營養。重點是烹煮過程簡易快速。
可素食!

食材
韓式泡菜連汁
約半米杯
香菇
2朵
烏龍麵
一包
高麗菜
適量
小白菜
適量
紅蘿蔔
適量
  • 1
    豆包煎酥或炸,再切條狀。 其他蔬菜依圖切好。 備妥所有食材。
  • 2
    起油鍋先爆香香菇,再炒紅蘿蔔
  • 3
    續下高麗菜炒至微軟。
  • 4
    加入1又1/2米杯水煮滾後,倒進烏龍麵和泡菜拌炒均勻,再下小白菜炒熟再加入豆包,加2茶匙或一大匙醬油和1/2茶匙的糖調味。試味道依個人喜好決定是否加鹽。 最後滴幾滴香油炒云即可起鍋。
  • 5
    撒上些許胡椒粉
  • 6
    可在麵上加點海苔絲,是另一種風味。
小撇步

炒麵全程皆以中大火快炒,能鎖住食材營養和避免烏龍麵糊掉。
重口味者可將醬油份量略為增加。
加醬油時以嗆鍋方式延邊緣入鍋。

2018/01/14 發表 1,834 瀏覽
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