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酥皮對半切後,兩片疊在一起,表面用叉子戳洞後放入已預熱200度烤箱烤20分鐘(烤盤上要鋪上烘培紙喲,在酥皮上壓上可進烤箱的盤子或烤盤,防止酥皮膨脹太高)
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20分鐘後,選擇要放上層的酥皮撒上糖粉再進烤箱烤5分鐘,千層派即完成(先放著等最後擺盤)
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蛋黃加入砂糖,攪拌至沒有顆粒狀即可。再倒入太白粉、低筋麵粉攪拌均勻後最後加入香草粉繼續拌勻。
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起一鍋倒入牛奶及砂糖,開小火煮至融化後將步驟3倒入均勻攪拌,再開小火煮至濃稠狀(一定要邊煮邊攪拌喔~)卡士達醬就完成嘍!
裝入擠花袋中放入冰箱冷藏~
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接著就可以開始組合啦!
依序是:底層-卡士達醬-草莓-卡士達醬-上層-糖粉-草莓🍓
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是不是很美呢😍