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三喵廚房
92 食譜 175 粉絲

麻油豬心麵線

麻油豬心麵線

描述

冷天良伴,暖身~暖胃~暖身~

142 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豬心切薄片備用,我切約0.2公分,甚至更薄,如此稍微川燙即可,也不會煮老了。

    豬心切薄片備用,我切約0.2公分,甚至更薄,如此稍微川燙即可,也不會煮老了。

  • 取一鍋入麻油文火煨薑絲,同一時間煮滾高湯並放入麵線煮一分鐘。

    取一鍋入麻油文火煨絲,同一時間煮滾高湯並放入麵線煮一分鐘。

  • 待薑絲煨到微捲時轉大火放入豬心片拌炒約30秒熄火,將另一鍋煮好的麵線湯倒進炒豬心的鍋內然後加入米酒和調味即可。

    絲煨到微捲時轉大火放入豬心片拌炒約30秒熄火,將另一鍋煮好的麵線湯倒進炒豬心的鍋內然後加入米酒和調味即可。

小撇步

麵線本身有鹹度,如果湯多了再稍微調味即可。

1.5 萬 瀏覽
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三喵廚房 92 食譜 175 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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