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冷天良伴,暖身~暖胃~暖身~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
大骨高湯
2000c.c.
豬心
一個
薑絲
適量
麵線
一束
麻油
兩大匙
米酒
一大匙
  • 1
    豬心切薄片備用,我切約0.2公分,甚至更薄,如此稍微川燙即可,也不會煮老了。
  • 2
    取一鍋入麻油文火煨薑絲,同一時間煮滾高湯並放入麵線煮一分鐘。
  • 3
    待薑絲煨到微捲時轉大火放入豬心片拌炒約30秒熄火,將另一鍋煮好的麵線湯倒進炒豬心的鍋內然後加入米酒和調味即可。
小撇步

麵線本身有鹹度,如果湯多了再稍微調味即可。

2018/01/13 發表 2,477 瀏覽
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