辣炒杏鮑菇肉末【龍息辣肉醬】


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下飯的一道辣炒迷迭香杏鮑菇肉末,用杏鮑菇丁來取代一部分絞肉,增添口感與營養,而口味上不單只有辣還帶著迷迭香氣…清爽不膩口+很唰嘴~
無論配飯、包生菜、夾麵包或帶便當都很適合哦!

食材
杏鮑菇
150g
絞肉
150g
蒜頭
3瓣
辣椒
約2根
蔥花
適量
調味料
迷迭香葉
約1/8茶匙
辣豆瓣醬
1茶匙
醬油
0.5-1大匙
黑胡椒粒
少許
  • 1
    簡單幾樣食材準備好囉!
  • 2
    蒜頭切末…辣椒切圈或切末,杏鮑菇沖洗ㄧ下,用廚房紙巾稍微吸乾水份…再切成小丁
  • 3
    熱鍋不加油放入絞肉乾煎至金黃水份收乾,倒入少許油將蒜末、辣椒爆香
  • 4
    續加入辣豆瓣醬拌炒均勻
  • 5
    杏鮑菇丁、迷迭香葉放入,以中大火來拌炒
  • 6
    加入醬油調味…拌炒均勻上色
  • 7
    起鍋前灑黑胡椒粒…蔥花放入即可~
  • 8
    辣炒迷迭香杏鮑菇肉末(龍息辣肉醬)…完成~
小撇步

辣椒可依個人喜歡的辣度自行增減。

2018/01/12 發表 8,645 瀏覽
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討論共 1 則

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請問下辣豆瓣醬到鍋子裡時會噴,是正常的嗎?謝謝您

5 months ago