辣炒杏鮑菇肉末【龍息辣肉醬】
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下飯的一道辣炒迷迭香杏鮑菇肉末，用杏鮑菇丁來取代一部分絞肉，增添口感與營養，而口味上不單只有辣還帶著迷迭香氣…清爽不膩口+很唰嘴~
無論配飯、包生菜、夾麵包或帶便當都很適合哦！
食材
杏鮑菇
150g
絞肉
150g
蒜頭
3瓣
辣椒
約2根
蔥花
適量
調味料
迷迭香葉
約1/8茶匙
辣豆瓣醬
1茶匙
醬油
0.5-1大匙
黑胡椒粒
少許
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1簡單幾樣食材準備好囉！ -
2蒜頭切末…辣椒切圈或切末，杏鮑菇沖洗ㄧ下，用廚房紙巾稍微吸乾水份…再切成小丁
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3熱鍋不加油放入絞肉乾煎至金黃水份收乾，倒入少許油將蒜末、辣椒爆香
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4續加入辣豆瓣醬拌炒均勻
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5杏鮑菇丁、迷迭香葉放入，以中大火來拌炒
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6加入醬油調味…拌炒均勻上色
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7起鍋前灑黑胡椒粒…蔥花放入即可~
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8辣炒迷迭香杏鮑菇肉末（龍息辣肉醬）…完成~
小撇步
辣椒可依個人喜歡的辣度自行增減。
