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這個吳郭魚是家人最喜歡的一道菜,一般超市賣的都約500g,如果買不到大一點的魚,通常都會備兩隻,如果家裡沒有烤箱,用蒸的也可以ㄛ~只要鋁箔紙包緊緊,感覺效果都差不多。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
吳郭魚(500g)
一隻
40g
80g
蒜頭
50g
棘椒
1條
粗黑胡椒粉
一大匙
一茶匙
味精
1/2茶匙
橄欖油
一大匙
  • 1
    將蔥、薑、蒜、辣椒等香辛料放到料理機裡絞碎。
  • 2
    只須幾秒鐘,若沒料理機則用刀子切成細丁即可。
  • 3
    絞碎後的香辛料加入粗黑胡椒粉和橄欖油以及鹽巴、味精等拌勻。
  • 4
    取一張鋁箔紙,先在底部鋪上一層薄薄的醬料,然後放上吳郭魚。
  • 5
    將吳郭魚的肚子和腮裡面填滿醬料,留一小部分舖在上層。
  • 6
    再取一張鋁箔紙覆蓋在上層並將鋁箔紙的四邊捲起,將魚密封。
  • 7
    將包好的魚放入未預熱的烤箱擺好,上下火調240度烤50分鐘即可。
  • 8
    烤好的魚取出後將上層鋁箔紙剪開,濃濃的香味撲鼻,很香濃,醬料配魚或拌飯都非常的好吃。
小撇步

現在料理機很便宜也很方便清洗,自從買了以後,節省了很多備料的時間,也不再因為準備大量辛香料而淚流滿面,提供給大家參考。

2018/01/11 發表 3,483 瀏覽
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