咖哩豬排飯

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想吃豬排咖哩飯,自己在家做不用裹粉的厚切豬排,加上濃厚咖哩醬汁,吃起來超過癮的!
完整食譜 http://sisicooking.blogspot.tw/2018/01/blog-post_11.html

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
豬肉
500g
馬鈴薯
2個
紅蘿蔔
1條
洋蔥
1個
牛番茄
2個
日式咖哩塊
半盒
里肌豬排
4片
酌量
胡椒粉
酌量
  • 1
    馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄切塊,洋蔥切小丁備用。
  • 2
    熱油鍋放入洋蔥用小火炒2分鐘。
  • 3
    放入番茄後,加入清水蓋過食材煮滾。
  • 4
    將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊後,放入電鍋先蒸熟(用一杯水)。
  • 5
    將豬肉放進鍋中拌炒一下。
  • 6
    將蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋中,再加入水淹過食材5公分。
  • 7
    煮滾後,放入咖哩塊煮40分鐘,即完成! (咖哩塊放入後,每隔10分鐘要翻攪一下,避免醬汁黏鍋底)
  • 8
    將豬排撒上鹽、胡椒直接放入熱油中兩面煎熟,最後放在咖哩飯上即完成。
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2018/01/11 發表 1,303 瀏覽
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